
freshworks1
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肋眼(rib eye)在台灣又俗稱沙朗肋眼的中間會有一條很明顯的脂肪..像下圖...(肋眼頭尾end cut部份中間那塊大脂肪就比較不明顯,但口感不會比較差)。我沒吃過美牛的肋眼,因為我們家只賣紐牛的肋眼……雖...
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我前兩個月買了一台富士電通的麵包機,連續N個禮拜共做出5個發糕,一度也以為是麵包機有問題.後來在網路上看到人家經驗分享,有發現水溫,還有水跟糖跟鹽的比例相當重要,當時我就調整作法,改用冰水,而且糖跟鹽一定要足重...
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