TingchunH

新鮮酵母經乾燥而成乾酵母時，酵母在此乾燥環境已成休眠狀態，所以有的師傅會在攪拌麵糰前，用乾酵母：溫水約1：5拌勻，放置5~10分，讓酵母重新恢復新鮮狀態時的活力，此時才能與新鮮酵母保持相同的發酵時間，而不影響品... 更多