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小惡魔市集悅遊日本活動報導

yuitng1121

玩了半個月,刀盤也馴過了,應該風味走向已經穩定.先說機器,製作的細節是滿意的,要我給個分數,可以給到 90/100.運轉起來相當安靜,有效轉速100-2500. 在600轉以上配合氣倉跟彈片,殘粉都在0.1g以... 更多

Meticulous Espresso

這機器太酷了，設計也簡潔乾淨，在吧台上會展現出專業玩家的架勢。更多

優質好文，最近逛咖啡版腳步總是放慢一點。總會小心看一下附近是否有碎玻璃，免得誤傷自己。話說最近收了幾個精密粉碗,又遇到一些狀況。跟IMS傳統粉碗的流速是真的差異很大。味道也有不小的變化，我目前用 Pre 201... 更多

開箱--山文62濾杯

我比較好奇的是...翡翠莊園今年不是已經沒有藍標藝伎出貨了嗎?如果不是兩年前的豆子,那就應該會是巨石莊園出貨的藍標藝伎,對嗎? 更多

咖啡持續玩下去～

火力展示，太羨慕拉。更多

其實3萬等級的機器有這些功能,我算可以接受啦.如果給假的溫度信號,應該可以維持鍋爐壓力.但水溫比起第一把肯定會變高.如果還要水溫穩定,那就還要預熱沖煮頭一段時間.回頭想想,類似 la pavoni 的家用拉霸機... 更多

鍍膜有沒有用? 有值不值? 看個人想鍍的人跟他說鍍膜很爛他還是會去鍍，不想鍍的人跟他說鍍膜超讚他還是不會鍍。你想鍍膜嗎? 更多

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kultra和xultra差異？

刀盤設計對咖啡風味有什麼影響?這種問題可以說得很複雜，也可以簡單說。我不太喜歡用太複雜的觀點來解釋，那就簡單說。研磨咖啡刀盤影響咖啡豆風味的關鍵，是研磨粒徑分佈的比例與顆粒形狀的不同。簡單說就是粗細粉比例的不同... 更多

這樣的算法還是有誤，咖啡粉含的咖啡因不會完全粹出,所以還要計算萃取率. 一般正常狀況下,咖啡的萃取率約18%-20%左右。而且這是指咖啡物質,也不一定就是咖啡因被粹出的比率。要準確計算，還要專門的儀器測試才行。更多

個人悄悄話

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