鋼鐵男子
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- 求推薦獨立烘豆業者的咖啡豆
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可以毛遂自薦嗎?其實久未登入01了，沒想到咖啡的討論已經這麼專業和熱鬧了…慚愧…小店使用德國Probat P3 5KG烘豆機，有實體店面。除了CQI Q grader(咖啡品質鑑定師)外，也通過了SCA烘豆師、...
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有需要，一台可以控制磨豆粒徑的磨豆機，對咖啡的沖煮有一定的影響，基本上依自己的消費習性，購買一台粒徑分布集中的就好，小飛馬經濟實惠，不失為入門機種的好選擇，當然有預算的話，可選擇的就更多了，不論如何，既然自己沖...
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- 從事餐飲約莫18個年頭，第一次遇見的奇耙故事
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謝謝樓主的分享，這是一個很棒的人生經驗。小弟也曾是一間小餐飲店的老板，最大的課題就人，如果我曾有樓主這般的主管，事業的發展應該會大不相同。孫子兵法謀攻篇，其中一段：故知勝有五：知可以戰與不可以戰者勝，識眾寡之用...
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