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真意外以前版上的一些大佬沒有來回應這個問題，咖啡醇跟健康的問題早就有討論到。與其看為錢代言的"名醫"、網紅、不夠可靠的介紹咖啡網站，這些提供"毫無研究數據"的假設，老實說... 更多

撇開此篇一開始業配走向。水質對咖啡的風味影響真的相當深，我甚至認為比手法影響還多。只不過喜愛硬一點還是軟一點的水質真的端看個人喜好。我家也是用翡翠水庫的水，但不管怎麼調整手法，總離我想像中要的甜感差距不少。某天... 更多

https://youtu.be/XEzC9Rm4PqQ元食咖啡這隻影片裡有用透明杯來顯示不同注水方式造成的擾動效果。可以看到裡面用小水柱(不是小水滴)時擾動的效果其實相當明顯，跟砸魚大文中提到小水柱可能有更多... 更多

跟1Z客服人員聊過這方面，他們是反問我用的刻度習慣，討論一下後的結論是Epro手沖的確比較建議4~4.5，他們自己手沖測試時常是用4.0(有用電鑽來磨，細粉會略少；粗粉會略多)。參考X大的篩粉測試，按粗細分佈比... 更多

沒人回？如果你的預算就是1500左右，那麼這隻對新手來說是可以了。雖然我對泰摩到現在出手磨還只用這種舊式公版五芯刀盤不甚滿意，但一分錢一分貨，在磨豆機的世界1500算價位低，泰摩的這個產品至少也還算成熟，使用體... 更多

冷凍+1養完豆後放冷凍，每次要喝取豆速度再慢也不會慢到哪裡，實際品嚐起來風味不會差太多(但多少還是有點區別)。王策也曾在某隻影片說過他也曾把豆丟冷凍庫儲存，而且豆子冰過後較脆，暗指淺焙的冰凍豆或許磨起來均勻度更... 更多

好奇問一下。molar官網特地強調他們還著重調整同心度跟平行度。不知已經有這台Z的版友們能否分享一下在這兩點的表現是否如官網所說的調整精確呢？更多

這點我非常同意。我的經驗就算是漂白濾紙沖洗完，沖洗過的水一樣殘留明顯紙味。所以真要講究，漂白濾紙也是要用不少水去沖洗。不過漂白濾紙我試過種類不多，所以倒沒遇過完全沒紙味的漂白濾紙。但個人實際測試，無論有沒有漂白... 更多

我建議用電動起子，前端可接這種軟管，再接手動磨豆機較好。這種軟管是施工在狹小環境下使用，甚至可彎折到180度。建議用的原因是不管哪個電動起子(我試過bosch的也一樣)直接接手磨，兩者同心度都很難一致，一點點的... 更多

先不論是不是想偷渡業配，光樓主一開始的目的就有嚴重瑕疵。我想這個版，有在自己磨豆自己沖泡的版友跟我，看到幾個關鍵字大概就知道這種濾掛包沖出來的味道走向，認真點的版友會抱持著沒喝到前或許有可能出人意表。不過我長年... 更多

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