番薯先生

只能說太晚看到關於阿媽牌生鐵鍋的討論串前陣子家中的鍋子該換了，做了些功課想買個鐵鍋給家中使用，當時選了阿媽牌，使用了一陣子後，對於該只鐵鍋產生了一些疑問，去客服也只是制式的回應，因此想詢問一下stec大，再麻煩... 更多

謝謝STEC大的回覆，讓我更了解了，又有幾點疑問，再麻煩解惑1.關於開鍋的部分是否方便請您分享一下您個人的方法呢?因為家中不是用快速爐，而是常見的瓦斯爐!2.無論是鑄鐵鍋或是生鐵鍋，如果上完油後用餐巾紙擦，正常... 更多

看完影片後，發現開鍋其實很簡單，原理似乎就是，用火將雜質燒出，然後在上油形成油膜。但是有一個地方請教STEC大，有的影片會在(如我PO的連結)，會在抹完一層薄油後繼續燒，然後燒成深褐色，請問這個做法的用意是?T... 更多