許宏明hong

八九年我都用電磁爐煮飯+厚底不鏽鋼鍋，也是小套房，有時候對蹲在廁所煮飯，有時候會在陽台煮飯，要看通風度，如果都沒有最好有個循環電風扇拿來排油煙，不鏽鋼鍋物理性不沾可以參考網路上的教學，我個人是用習慣了一個鍋子... 更多

這次買了12000號鑽石磨刀石，價格不貴兩千元以內，掌櫃說可以抵掉好幾塊仕上砥，反正以後高硬度的刀子會越來越多，像我用這種耐磨度高，又不容易鈍的鋼，先買一塊來放著也好，切削速度不錯，因為刀子出廠大概已經先磨到... 更多

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我們公司用香港陳枝記文武，鋼柄木圓柄，幾個師父也是用的很好，每個人手的大小不一，厚度不一，木圓刀柄反而可以適應更多人的手，木圓刀柄壞了換起來又便宜，誰有金錢時間在那用貴的要死的柄，最後甚至有些師父，還指定陳枝... 更多

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