tjchung
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由於H13的WD只有35(出水很慢),當你按下沖煮鍵, 水流進粉碗建立起壓力的速度也很慢(緩升壓),你要維持適當流速(例如: 35秒取得35g濃縮),粉末勢必得研磨得更細, 這一切就拉高了萃取率,故拿深焙的豆...
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Wilfa CMC-100 設計與這台很像可惜代理不玩了, 當年出清價格2千多, 現在買不到. 相對於這台, 我更喜歡Bonavita BV1800 或BV1900, 能煮出更濃郁的味道, 你不一定要用原廠濾...
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幫浦機裡頭, 有一個重要的小零件, 叫做限流嘴(gicleur),它決定了沖煮咖啡時水流的大小,一般我們會測量啟動幫浦後的10秒, 所流出的水量, 當作依據, 稱為water debit (單位 ml/10sec...
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對, 減速豆倉的用意,就是讓你無須手動方式slow feeding, 而是利用豆倉內部進豆斜坡角度的不同,與半圓形出口和磨豆機轉軸的相對位置,來達到接近理想的進豆速度與方向, 畢竟小飛馬與小富士馬達轉速都很快...
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