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小惡魔市集悅遊日本活動報導

trident2000

好像忘了回答樓主的問題，補一下轉黃點對我來說是自我烘焙比較的一個基準點，但我不會把半熱風與直火或浮風紀錄相比，原則上是同樣的機器烘同樣的豆子去比較。由樓主影片中我無法確定那個時點是我習慣的轉黃點，不過我的方式是... 更多

看轉黃點要做什麼？想知道什麼時候轉黃啊梅納反應？就梅納反應，有什麼問題嗎？梅納反應室溫就會進行，雖然說140度以上會跑快一點是喔，那水活性超過70%呢但你的140度是真的140度嗎？每顆豆子都到了14... 更多

看轉黃點要做什麼？想知道什麼時候轉黃啊梅納反應？就梅納反應，有什麼問題嗎？梅納反應室溫就會進行，雖然說140度以上會跑快一點是喔，那水活性超過70%呢但你的140度是真的140度嗎？每顆豆子都到了14... 更多

不好意思，因為事關安全問題忍不住打擾了依第2張相片所見，卡式瓦斯罐在滾桶下方，有爆炸風險，建議調整一下 (雖然那個卡式爐是有過壓自動脫離的保護機制) 更多

烘豆軟體artisan支援溫度計，有哪些?

device的下拉選單就有支援的型號了, 詳細說明 https://artisan-roasterscope.blogspot.com/2013/06/device-selection.html如果要用常見的M... 更多

都是蔡董的手作，到FB私訊蔡默言可以解答你所有的問題更多

2年多前也花了不少時間用DIY系列的半熱風機器去實證（如附圖，獻醜了），設法把RoR曲線控直，學到的是如何跟機器混熟些，對於我用的設備而言，之於豆子的風味表現，有時曲線就變成一種制約，例如為了想要追求透亮的風味... 更多

不好意思，因為事關安全問題忍不住打擾了依第2張相片所見，卡式瓦斯罐在滾桶下方，有爆炸風險，建議調整一下 (雖然那個卡式爐是有過壓自動脫離的保護機制) 更多

不好意思，因為事關安全問題忍不住打擾了依第2張相片所見，卡式瓦斯罐在滾桶下方，有爆炸風險，建議調整一下 (雖然那個卡式爐是有過壓自動脫離的保護機制) 更多

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