
赤心
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各位前輩好,小弟想問一下,一般牛肉麵是如何賣的呢?因為如果只是單純像家裡這樣煮一鍋牛肉湯,湯跟肉的比例如果按照份量精算的話一定無法做剛好的搭配,那如果是營業用的,牛肉滷好後與湯分開,剩的湯應該也不夠牛肉搭配湯麵...
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