
vincent.chen06065115
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給你個茶葉相關的建議,先把市面上的茶葉書籍看過一輪,嫌麻煩可以去上相關課程(記得不要找到茶藝)至少先對六大茶類、茶種、製程有基礎概念,然後再去了解1.台灣烏龍茶類專有的稱呼,生茶、半生熟、熟茶、幾分火2.台灣常...
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- 請問大家怎麼訓練自己的舌頭的?
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就香氣來說,要有意識地累積 香氣記憶的資料庫,平時的食材其實我們不一定都很用心地去品嘗他的風味,當你真的喝到一杯咖啡or茶or酒,一下子各種香氣風味冒出來只會覺得香,但不知道是哪種香。雖然很多版友說這部分是天生...
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國際上主要的紅茶品種跟製法會讓口感比較苦澀,包含你喝到台灣產的紅茶也是一樣,近年只有小葉種紅茶比較例外。苦澀感要加很多糖去壓制。至於綠茶,便宜的商用綠茶梗占多數,葉片的部分茶湯口感也是偏清淡,所以自然不需要加比...
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