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火力展示，太羨慕拉。更多

刀盤設計對咖啡風味有什麼影響?這種問題可以說得很複雜，也可以簡單說。我不太喜歡用太複雜的觀點來解釋，那就簡單說。研磨咖啡刀盤影響咖啡豆風味的關鍵，是研磨粒徑分佈的比例與顆粒形狀的不同。簡單說就是粗細粉比例的不同... 更多

各位都沒想過,真空罐對咖啡豆的保存,有什麼負面影響嗎?咖啡豆在烘焙完成時，前期是會排出二氧化碳的氣體。這就是一種延緩氧化的惰性氣體，有利咖啡豆保存。當你使用真空罐抽真空時，惰性氣體已被抽出，罐內雖然是負壓少氧的... 更多

一年後終於到了. 沒想到還比Argos lever早到手啊?玩個一陣子再分享心得吧. 更多

優質好文，最近逛咖啡版腳步總是放慢一點。總會小心看一下附近是否有碎玻璃，免得誤傷自己。話說最近收了幾個精密粉碗,又遇到一些狀況。跟IMS傳統粉碗的流速是真的差異很大。味道也有不小的變化，我目前用 Pre 201... 更多

看了一連串發文,我只有一點點感想...我先前就說過,咖啡自己煮的習慣覺得好, 就行.我對於ESP的標準不是一定要套用在你的身上,當然你不愛調整刻度就不調整.我並沒期望你做什麼沖煮上的改變.我只是分享我個人的看法... 更多

晚上就拉了一把ESP來喝喝...感覺是還不錯第一次 15.8克粉, ESP38克左右. 味道稍稍刺激,算是順口.家裡剛好沒牛奶,就先搞個Affogato來吃加熱中:沖煮過程可以再微調一下,個人覺得不錯天氣冷就是... 更多

很多看見中國製,連瞭解一下內容都不去了解就下結論的，大概都無法接受台灣廠商故步自封，沒有太多進步的事實．說實話，在咖啡硬體產業上，台灣過去從領先，到現在已經實際落後人家一截的事實，還是沒有自覺．以上是個人對台灣... 更多

真的要探討水質,絕不是''用礦泉水來泡咖啡比較好''這樣一句就解決了.礦泉水百百種,水中TDS濃度都不一樣,礦物成分也不同,是誰能保證礦泉水一定適合沖咖啡?礦泉=心靈風味?目前我有接觸到的針對咖啡沖煮水的研究,... 更多

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