
FZ6盧魚
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- 咖啡烘焙過程中的轉黃點
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建議可以簡化成因為轉黃點所需的時間造成的風味變化我是 3:30~5:30 都有在用 ( 有些大神 2:00~3:00 就黃了 , 大神補充不是為了快而快 ) 再分成火力調節方式風力調節方式轉黃前可變條件搭配轉黃...
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- 咖啡烘焙過程中的轉黃點
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三個點 .. 轉黃點 一爆點 下豆點 ..誠如M大所說 ... 執著沒有幫助 , 除非某支豆子你嘗試過多種組合 得到某個你最喜歡的結論這個執著是可以成立的 , 甚至是可以幫助到有疑問的人有趣的是 , 每隻豆子...
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- 烘焙咖啡豆,關於升溫曲線
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也還好, 因為偵測點若沒有讓豆子打到是空氣溫度, 所以熱機僅是參考用 ..還會搭配空燒的味道來判斷是不是燒過頭了 回溫點都會在70~85這個範圍, 看豆子狀況
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- 烘焙咖啡豆,關於升溫曲線
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火力不知道該怎麼說會比較清楚..轉動瓦斯爐的旋鈕, 調整到適合的位置, 之後就不要再變位置, 由微壓錶去調整最後大小關火時直接關閉瓦斯源頭, 瓦斯爐開關不要再動了, 除非火力過小或過大再修正之後的點火都是開瓦斯...
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- 烘焙咖啡豆,關於升溫曲線
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前4個月都是傻傻的烘, 現在終於有一點點突破了"至少不是為了烘豆而烘豆" 這句話的意思我終於 略懂! 略懂!所以這次的連假有得忙了 一定要實際烘過各種曲線才能確定該豆子適不適合這樣烘目前用 ...
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- 烘焙咖啡豆,關於升溫曲線
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小弟烘豆大概三個多月了最近體會到一個狀況 , 在瓦斯供應的流量中 , 即時壓力表不能當作絕對的參考因為瓦斯桶的化學氣體比例並不是非常的穩定 , 有時候剩餘量會影響到末端供火效果比如說 , 一樣的流量 , 同樣的...
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- 薯條三兄弟要變成薯條四兄弟了嗎?
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還以為是理財版 ..恰吉說過的薯條三兄弟中租-KY(5871)、和潤企業(6592)及裕融(9941)向銀行借貸2856億「利率卻不到2%」然後對全民放高利貸拜託不要再多第四個了
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- 論廢死聯盟與重機團體的相同點(閒聊)
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我篤定法案一定會通過 , 到時候你可以學柯董去各大政府機關舉牌抗議官商勾結的東西大家心照不宣 , 沒有利益哪有人願意去做呢 ?只是條件剛好都湊在一起罷了個人覺得汽車駕照在我身上放了12年多 , 沒實際開到半次自...
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