Espresso
請教各位大師，剛烘完的豆要放幾天後再作為Espresso用比較好。以單品豆為例，我看了很多文獻。大多為，淺/中焙約放一週左右。中深/深焙的差不多3～5天就能使用。為何我的一位友人跟我說，他的老闆跟他說作為濃縮咖...
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最近ptt上有一則很有趣的討論，因為我沒有那邊的帳號，而且這有趣的討論也值得在這邊分享，就稍稍打些字。所有的東西都不是我原創，只是將書上，或網上大家分享的東西再做一次整理，如果有錯也歡迎指正。不了解這些一樣可以...
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目前使用伊萊克斯咖啡機ees200e機型，磨豆機小飛鷹600N研磨刻度為2，沖泡時咖啡粉量為10克30秒後粹取量為60ml，在指定時間內所粹取的量是不是過量呢，要如何將粹取量降至正常量，謝謝
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雖然家裡有一台breville980但自己還是個咖啡新手，不太曉得該怎麼選咖啡豆之前一直都是在附近自烘的店家買義式豆來沖因為這台幾乎算是全自動的,泡出來的品質都算穩定最近想說可以買一些單品咖啡豆來泡看看(像是曼...
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😭求助請問各位大大 使用ECAM 22.110.SB是這樣的，自己有使用過半自動咖啡機，但口袋不夠深所以自己買了這台迪朗奇全自動咖啡機。想製作一杯與半自動咖啡機味道口感一樣的espresso 在家喝，也想利用e...
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前言：之前看到魚大版面 – 預約開箱 Lelit Bianca PL162T，裡面分享到Espresso調整過程有整體平衡與很酸的分享，就在那裏請教了酸與回甘的問題。由於無法一次就完成相關內容的請教，卻感於那些...
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各位小惡魔們開工日旺旺！過完六天年假過後第一個上班日是不是讓人有點沒動力上班呢？新的一年開工日當然要精神抖擻迎接才能象徵新年有新氣象(握拳)，小惡魔就為大家整理五大通路針對開工日(2/21)推出的咖啡買一送一，...
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https://youtu.be/J_Tda5uqeXs先前我只有在别人的粹取影片中看過，沒想到今天遇到了，就是粹取時過程会一泡一泡的，是挺濃郁的，粹取出來的咖啡液顏色較深，crema稍為放久一点就会像豆漿放久...
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