巧克力
最近在嘗試做西式烘培的甜點，因為手上只有80%的巧克力就拿來嘗試做甘納許了。結果成品就變成油水分離的外表像烙賽的巧克力。看網路上說用甘納許最高只能用70%巧克力的，%數越低的巧克力越容易成功。努力查翻外國的網站...
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質地濕潤、濃郁紮實的風味，是巧克力布朗尼 (Brownies) 在甜點界最與眾不同的地方。到底怎麼樣的食譜和秘訣才能做出銷魂的終極布朗尼呢？高人氣美食頻道 Tasty 分享了他們研究出來最棒的巧克力布朗尼食譜，...
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充滿人文氣息的北投區，夏日綠蔭、冬日霧濛，好像都有出遊的理由。想延長週末，那就待到晚上吧，巷弄中意想不到的驚喜！乘載歷史痕跡，原是日治時代留存的穀倉建物，現今注入了年輕人喜愛的氛圍與糧食，自家烘培咖啡、巧克力、...
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苦甜巧克力100克無鹽奶油80克蛋2個白砂糖100克低筋麵粉60克鮮奶1大匙威士忌1大匙糖粉少許做法:烤箱預熱180度1..巧克力&奶油切小塊隔水溶化(((溫度別太高)))放涼備用2..蛋+糖打均勻3....
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從前都買烘焙店常見的巧克力磚，但味道與做甘納許夾餡、淋面的口感都覺得不好，於是找了找發現主要常看到有兩個巧克力品牌受推崇，以及兩個價位較前兩者低的但被推薦為新手上路的調溫巧克力，就挑了其中一款。(不知道這邊能不...
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一直很想做做看松露巧克力看了食譜也滿簡單的就來試做看看囉材料：鮮奶油100g奶油10g（可以不加，想要入口即化的感覺可以加）黑巧克力100g威士忌 適量蜂蜜 適量（因為這次用99%巧克力所以放一些些）防潮可可粉...
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第四天9/22【逛街】柯芬園(市集) Covent Garden【景點-入內參觀】 (London Transport Museum)倫敦交通博物館Covent Garden Piazza (south eas...
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一米特 米巧克力酥片 無麩質 使用台灣紅藜 低熱量 下午茶點心必備不知道大家有沒覺得天氣漸涼,胃口就會特別好每次到下午茶時間更是等不及晚餐的到來一定要找些美味的點心來充饑一下台灣本土製造的一米特 米巧克力酥片就...
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