煙點

老婆最近煮的菜突然味道變了變得很不好吃，還帶點苦味一問之下竟然換了苦茶油說什麼發煙點最高，比較健康我說我不喜歡這味道，而且苦茶油貴結果隔天又去買什麼奧利塔高溫專用葵花油回來還跟我說義大利原裝進口什麼比一般的葵花... 更多

每一種油的發煙點都不一樣，選油也是考慮發煙點的第一考量。最近有一個知識上的障礙奶油的發煙點是177度C，但是我明明是用智慧型微波爐設定80度在加熱，奶油還是會滾沸。我想問：我用80度加溫時，油有可能慢慢溫度提升... 更多

小惡魔新聞台