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colub2002 wrote:
請問引進的型號是AX...(恕刪)
這是夏普引進的消息來源
至於型號我就不知道是哪一款了
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飛利浦油炸鍋 實演剩下的東西 順便 請同仁 去買雞肉
此篇探討 微波爐 模擬 油炸食物功能 不是只有高階微波爐可以做
但微波爐要做到 像真實的油炸產品 外皮的色澤 脆度 皮裡面還有食材的油脂與肉汁
因為溫度與工作特性不同 高階的機型 有蒸氣有烘烤 做出來會比這台S215好
不過與真實油炸還是有些距離 所以微波爐的油炸功能 只能說成是附加功能
酥炸粉 需要水少 油多 來調和 或用玉米粉 因真實的油炸 水分會化為蒸氣
下鍋後 與水調和的酥炸粉 水份會立即蒸發 包覆食材
再一定的時間會留住食材的油脂與湯汁 酥脆的外皮一咬開 還可看見肉汁
所以真實的油炸 酥炸粉不需放油調和 只要用酥炸粉與水調和即可
至於 口味 賣像 需多次反覆試作才能得到接近從油炸鍋出爐的感覺 因此不在此篇討論
至於微波爐方面 因清理問題 與公司規定 所以只用 自店休息室員工專用機
像機部分 用O牌4年前的舊機
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