有沒有不是鐵氟龍的不沾鍋？

235分

41樓

個人積分：235分

文章編號：11738695

感覺還是中華鐵鍋讚。
但是好的中華鐵鍋不好買。
因為鐵本身的材質參差不齊。
鐵鍋買來也是要開鍋的。手續複雜。
但是一但上手後，就算沾黏，也是植物纖維刷一刷就掉。
發黑頂多過火在BRUN OUT一次就好。
中華鍋棒。

小弟的鍋子是日本製造的中華鍋1~4人份的中型鍋。
買來時候鍋面還貼著一片保護膜。
然後要看使用說明書BURN IN一次。
燒到鍋子呈現金龜子的那種銀藍色，真是漂亮。
質地也很令人放心。

西洋鍋類，那種超級不銹鋼(手術刀材質)的產品非常貴。
印象中真的就是不沾，不沾就是不沾。

不過，基本上鍋子還是看人用啦。

sdfhklnm

127分

樓主

sdfhklnm

個人積分：127分

文章編號：11741717

謝謝大家提供很多寶貴的資料，
我查了資料，要買不沾又沒有塗料，不會掉（陶瓷鍋鐵絲洗會掉）的，
好像只有鑽石鍋了，大家認為呢？

hilro

118分

43樓

hilro

個人積分：118分

文章編號：11743437

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=774016
上面是之前有網友的開箱文你可以參考看看

如果綜合所有人的觀點的話
它是不含TEFLON 和PFOA,可是還是含有PTFE
那樣和其他知名品牌也是一樣只差別在品牌知名度和技術
只是這品牌應該會比其他品牌耐刮吧,它的硬度比較硬

sdfhklnm

127分

樓主

sdfhklnm

個人積分：127分

文章編號：11745897

謝謝提供鑽石鍋資料，它官方網站表明是不用鐵氟龍而能不沾，
不沾是靠鑽石晶體和奈米材料結合而成。
TEFLON 和PFOA、PTFE，這些專有名詞，實在不大懂它的含意。

看來只有無毒之家賣的美國沙朗大師鍋是沒有塗料了，
它號稱是使用頂級外科手術不鏽鋼材料TP316L製成，可以免油。
不知有人使用過嗎？或者了解，提供一些看法。

sdfhklnm

127分

樓主

sdfhklnm

個人積分：127分

文章編號：11756775

今天打電話問無毒之家賣的美國沙朗大師鍋，真是有夠瞧的，
每個都2萬起跳，那麼貴的鍋，而且也不是不沾鍋。

wingdar

3分

46樓

wingdar

個人積分：3分

文章編號：11767147

sdfhklnm wrote:
今天打電話問無毒之家...(恕刪)

那個沙朗大師，好像也是不鏽鋼鍋而以....................................

不需要過於害怕熱鍋熱油，練習一下，不管是鐵鍋、不鏽鋼鍋都可以不沾，而且安全安心...............

要油煙少，基本上還是看煮的東西是什麼。

我個人是比較喜歡不鏽鋼鍋的，因為耐用好整理，除了不好甩鍋外！XDDDDDDD (太重)

知易行難！人往往追求的不是方法，而是說服自己不再努力的理由！

sporemartin

10分

47樓

sporemartin

個人積分：10分

文章編號：11770328

同意樓上的，其實不用太怕使用油。擔心反式脂肪，其實可以靠選擇好的油和不要使用過高的溫度來炒煮就可以避免。

sdfhklnm

127分

樓主

sdfhklnm

個人積分：127分

文章編號：11774404

其實我們煮菜是用不鏽鋼白鐵鍋，好洗又不會掉落什麼，始終是白白的。

只是想煎東西的時候，有個不用放油也不會沾的鍋，
鐵氟龍的不沾鍋當然可以達到不放油，
不過，我們已經用掉了幾個鐵氟龍的不沾鍋，
用到最後，那層鐵氟龍都剝落了，我們多少有吃到肚子裡吧？不好！

所以，才想找個不塗料也能不沾的鍋，
以免塗料用久了都會剝落。

tarktung

63分

49樓

tarktung

個人積分：63分

文章編號：11791907

sdfhklnm wrote:
其實我們煮菜是用不鏽...(恕刪)

就目前看得到的,除teflon鍋外,用鋁陽極處理的鋁鍋應該也可做到不沾
(強調陶瓷表層的應該都是這種吧!)
話說回來樓上有人提過teflon的性質是很穩定的
有些人工關節人工血管等等都有用teflon
大家會覺得有問題可能跟全氟辛酸有關
但teflon鍋不要加高溫(例如油炸)應該還好
當然用久了鍋面出現掉表層的現像看起來也是#^%$
至於反式脂肪...你可以上網查一查,高溫是不會產生反式脂肪的,不要自己嚇自己...
再說,只是煎個東西,會加到多高溫?
網路上許多似是而的近似偽科學的言論還是要去分辦一下
都照收的話日子都不要過了