nemea_007

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樓主

nemea_007

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文章編號：26759681

關於手動磨豆機

請問手動磨豆機可以磨到如麵粉粗細嗎？
我打算用來磨小麥，作全麥麵包。
我這裡買不到純小麥磨的全麥麵粉。
我有用果汁機打過小麥，但粗細不一，又會發熱。

目前看上TIAMO HG3939和HARIO MSCS-2。
這兩款看來差不多。

2011-03-25 21:15 #1

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手動磨豆機

TEXAN

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2樓

TEXAN

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文章編號：26759963

如果你需要的量是來作麵包的，我想這種小份量的手動磨豆機會讓你磨到哭。

誠心建議去買一個電動的磨豆機，選平面式鋸齒甚至錐形鋸齒的，這些都會比螺旋式刀片的果汁機磨起來效果好很多。

nemea_007

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樓主

nemea_007

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文章編號：26760301

因為我一次只作4條半條吐司。
總粉量約1200g，全麥麵粉佔一半，600g。
我打買手動磨豆機跟電鑽(家裡現成的)組合成電動磨豆機。
只是不知手動磨豆機研磨的粗細如何？

用果汁機磨的結果粗細不一，需一再的將過粗的過篩再打。
前後過篩5次。
果汁機如同砍豆機，磨出的粉組細不一。

TEXAN

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TEXAN

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文章編號：26761445

手搖的應該都是錐形鋸齒刀，平面式鋸齒和錐形鋸齒的的均勻度都會好很多。

基本上，你磨盤越大，磨出來的粉均勻度會越高且中間發熱的情況會低很多。所以古代人用大石磨來磨粉，其實那是最理想的磨粉工具。

nemea_007

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樓主

nemea_007

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文章編號：26761570

我選的那兩款應該都是錐形鋸齒的，只是面積不大。
我比較想知道的是磨出來的粗細程度。
謝謝。

TEXAN

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TEXAN

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文章編號：26761791

手搖式的應該到不了到麵粉的細度，他的設計是孔隙比較大，讓你不會轉不動。

上沖下洗

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7樓

上沖下洗

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文章編號：26776648

自己都手搖磨咖啡豆的經驗,我一次都磨大概30-40g,一分鐘左右可以完成
手搖的可以調整粗細度,在咖啡店買的手搖老闆教的.
越細要磨越久,麵粉粗細的話應該會搞到流汗吧...

關於手動磨豆機

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