嗯,我在金門當兵時也是跟同梯到山外一家茶行,久而久之,也買了不少大陸宜興名家茶壺,代價是花了不少錢.....不過,茶壺在第一次使用前,用開水煮過是必要的,第一,可以殺菌,消除附著的化學物質.....第二,讓茶壺的毛細孔活化,以後養壺會比較好養.....第三,茶壺本身具有遠紅外線的功能,以後較能淨化水質,讓茶較甘純.....所以,樓上那位"祖籍宜興的",不見得您是那裡人,就會知道當地所有事,有些是經驗談,有些是知識.....不要自己不知道,就否定別人的講法.....多聽,多問,多聞,多學習......人生談至於您如果要養壺,建議每支茶壺以專用的茶種(熟茶,半發酵,普爾..)來泡,才不會影响茶壺的色澤及以後的口感....
早期新買的紫砂壺是不需要開壺的唯今很多商家為了商品商業因素在壺面上一層"臘"增加光澤賣相 (砂壺) 賣相所以衍生出 開壺 作法開壺很簡單 但是有些做法須注意"千萬不要等水煮沸再把壺放進鍋裡"很多時候往往冷縮熱脹而導致壺身龜裂另一小撇步開壺用的茶葉以烏龍為佳千萬別用香片或香味怪異的茶.另一種開壺的目的就像以前當兵茶的時候新皮鞋給它上一層厚厚鞋油打底的意思.並且可消除土味
kenjico_lin wrote:我帶過幾個朋友去過宜...(恕刪) 紫砂土胚---的確很便宜,但大部份的人都乎略土的質地部份,一樣的土,為何做出的質感卻不同(先略過作工部份),是因為很多國家級的名工,他們的紫砂土,必需長時間的養土(有些甚至是幾十年)還有開壺時,煮的開水必需是清水,才能把壺上的臘,有機物質,陶磁的毛細孔給清乾淨.....
這是最大的誤區????土的價值不及壺的5%越高級的越小真的不要在土上面做太多文章朴子 wrote:但大部份的人都乎略土的質地部份,一樣的土,為何做出的質感卻不同(先略過作工部份),是因為很多國家級的名工,他們的紫砂土,必需長時間的養土(有些甚至是幾十年)
茶壺用開水去煮跟本是錯誤的方法,為何?因為不管是何種泥料的茶壺都有氣孔,由其是紫砂壺因為是雙氣孔(開口氣孔與閉口氣孔),特別適合泡茶,試想,將茶壺放入滾燙的茶水中去煮,因熱漲冷縮的原理,若時間控制的不當,茶壺的氣孔持續的開著,若產生了彈性疲疺,那這隻壺可說是毀了! 處理新壺的方法,最簡單的就是準備一隻牙刷,沾些牙膏,將壺裏壺外刷乾淨即可,講究點的方法,可將新壺當做茶海使用一段時間,讓新壺適應茶水即可。