竟然有人開箱這個 哈哈 超讚 
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也因為Ellen辦的活動讓我認識了這項美食，我還記得我去年去的時候現場收集好多來自世界各地的耶誕麵包，當年耶誕麵包冠軍的作品也有來，當時已經吃了一堆水果麵包口感已經有點麻痺了，但是吃到世界冠軍做的還是能馬上感受到差異，那種在口中爆炸開的香氣我現在都還記得真的很厲害，那種柑橘類水果的口味是我最喜歡的，在亞洲做的最近接的大概就是日本鈴木主廚(本人有在活動現場)跟台灣王鵬傑的，鵬傑當時在現場有跟我說，耶誕麵包在義大利也有分區域，他的做法跟當年耶誕麵包冠軍來自同一個區域，所以風格會很接近
今年本來想在耶誕節送國王派給網友，但是我吃了今年的水果麵包後陷入兩難，所以跟網友分享了我的難以抉擇，沒想到意外的釣出你來了，我沒想到在台灣居然有人收集那麼多不同品牌(都是進口的)水果麵包，我看到你的文章激動到不行，01之所以厲害之處就是匯集了一群志同道合臥虎藏龍的精英，藉由彼此分享讓我們開拓彼此視野，我已經好久沒看到這樣的文章，當下一瞬間真的有回到過去的感覺，我知道分享的方式或許改變，但是真正在意跟追求的人還在，所以我更要堅守維護這個平台，不能讓最後的舞台都沒了，文化這東西不應該是一個15或20秒的影片能說清楚的，它應該是有內容與深度，要留下有用的資料與紀錄，昨天下午那種開心與興奮讓我到今天都還很開心一直跟朋友說這件事，真的很感謝你讓我知道有人在意跟喜歡，這也是給我上了一課，原來我並不寂寞要更努才行
補充一下～我覺得大大很厲害～竟然還可以想到血糖波動的測試～這點很棒～哈哈
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chiang wrote:話說知道耶誕麵包(也就是水果麵包)是好友奧利塔橄欖油的Ellen她們公司連續辦了幾年耶誕麵包的評比，當時也就是湊熱鬧貪個愛吃愛玩跟著去看看，後來才知道耶誕水果麵包是歐洲那邊的傳統，是主顯節吃的食物，要論歷史沒有上千也有好幾百年了也因為Ellen辦的活動讓我認識了這項美食，我還記得我去年去的時候現場收集好多來自世界各地的耶誕麵包，當年耶誕麵包冠軍的作品也有來，當時已經吃了一堆水果麵包口感已經有點麻痺了，但是吃到世界冠軍做的還是能馬上感受到差異，那種在口中爆炸開的香氣我現在都還記得真的很厲害，那種柑橘類水果的口味是我最喜歡的，在亞洲做的最近接的大概就是日本鈴木主廚(本人有在活動現場)跟台灣王鵬傑的，鵬傑當時在現場有跟我說，耶誕麵包在義大利也有分區域，他的做法跟當年耶誕麵包冠軍來自同一個區域，所以風格會很接近
今年本來想在耶誕節送國王派給網友，但是我吃了今年的水果麵包後陷入兩難，所以跟網友分享了我的難以抉擇，沒想到意外的釣出你來了，我沒想到在台灣居然有人收集那麼多不同品牌(都是進口的)水果麵包，我看到你的文章激動到不行，01之所以厲害之處就是匯集了一群志同道合臥虎藏龍的精英，藉由彼此分享讓我們開拓彼此視野，我已經好久沒看到這樣的文章，當下一瞬間真的有回到過去的感覺，我知道分享的方式或許改變，但是真正在意跟追求的人還在，所以我更要堅守維護這個平台，不能讓最後的舞台都沒了，文化這東西不應該是一個15或20秒的影片能說清楚的，它應該是有內容與深度，要留下有用的資料與紀錄，昨天下午那種開心與興奮讓我到今天都還很開心一直跟朋友說這件事，真的很感謝你讓我知道有人在意跟喜歡，這也是給我上了一課，原來我並不寂寞要更努才行(恕刪)
大大早~畢竟真的很少看到這類文章~雖然我很少發文了，但我發現我最近發的文章都蠻冷門的~哈哈～
所以遇到同好就會特別開心～
喜歡都是無意間或不經意地喜歡上，才是最美妙的～
我對這麵包的喜愛也是如主文內所述，點數用不完，換來吃吃看，一試就愛上還成主顧（雖然沒有一直忠心該品牌，還花心的四處找、四處吃）
能吃到更多的聖誕麵包還真是夠幸福的，像我都還得自己買～哈哈～有這種好康下次可以報一下
一次吃很多種同樣的食品，的確會味覺疲乏，但通常越是這樣，如有更厲害的作品，越能脫穎而出，展現其有別於其它產品的不同之處。
王鵬傑師傅的我沒吃過，但麵包冠軍的本事，自然是不用懷疑（很期待其的麵包
），除了製作手法上的差異性外，還有對該品項的了解和製作者本身想要突出自己更喜愛的部分，造就了成品的不同，我覺得無論是烹飪或烘焙食物，都是必須要有對該品項的熱情、喜愛與專注，才能做得好、並展現出其該有的風味和樣貌，甚至更上一層樓（不是譁眾取寵的與眾不同），好與不好，相信像我們這種熱愛者人應該都吃得出來。義大利的panettone的確是有分派別，上次剛好有看到呂昇達老師分享的文章，內容有提到派別與差異，轉貼內容如下：（轉自呂昇達老師的烘焙市集）
Panettone con Arancia e Cioccolato 是義大利聖誕甜麵包的經典代表，內含 蜜漬橙皮（Arancia Candita） 與 巧克力（Cioccolato），滿滿的節日氛圍，讓人一口愛上！
但在義大利，對正統做法可是有不同派別哦～
傳統正統派 #米蘭式
起源地：米蘭
表面：天然烘焙金黃色，不添加醬料，純粹展現麵包的柔軟與風味。
歷史典故：相傳 Panettone 最早起源於 15 世紀的米蘭，麵包師傅為了取悅貴族，特地創造出這款富有層次與香氣的節慶麵包。
改良創新派 #杜林式
靈感來自：威尼托、皮埃蒙特
特色：表面覆蓋酥脆杏仁醬（Glassa alle Mandorle），有些還會搭配融化巧克力，讓甜味和層次更加豐富。
風味偏好：喜歡酥脆糖衣或濃郁甜感的朋友，杜林式一定超合你胃口！
小彩蛋：
其實無論米蘭式還是杜林式，Panettone 的命名來自義大利文的「Pane di Toni（Toni 的麵包）」。根據傳說，Toni 是一名米蘭的廚房助理，偶然發明了這款迷人的麵包。
－－－－－－－－－－－分享內文結束
我個人是偏愛傳統的米蘭式，所以基本上我買的都是米蘭式的經典水果口味，我相信蔣大妳應該也是一樣～尤其那柑橘香糖香是吸引我最重要的點～
杜林式我吃過的較少，但今年沒買到的2020世界冠軍tiri1957的鹹焦糖潘尼朵尼我非常期待，明年肯定要想辦法弄到～當然還有其經典傳統的潘尼朵尼。（看上圖的兩個麵包切面，不吃吃看真是對不起自己
，它的包裝我也挺喜歡的)我的這篇文章能讓你激動，看到你的回訊，我也跟著激動
讀者有共鳴本身就是開心的事情，更不用說吃貨的同好了～
現在真的鮮少有像01這樣還能用傳統的圖文方式來敘述自己的經歷與故事，一些傳統的論壇都消失了（我曾經也算是個論壇主
）臉書勉強算是，但排版還是有所不同也不方便，至於ig或脆那類就不用說了，別說內容難以豐富，光圖片和影片的清晰度都做不到，對我來說就很懶得發了，至於部落格那類還活著的，文章數少不說，點閱也少，只剩下短影音和單純文字的短文類為主流了，所以01的存在至少對我們這一輩來說是必要的，因為我們也習慣於此種模式來看文章，那怕眼睛沒那麼好了，無論查資料也好或是逛逛也罷，都還是喜歡這類富有感情與溫度的文字＋圖片的內容，或許這就是不同時代人的差異吧，畢竟跟時下主流的快文化，所謂的懶人包、短影音模式是不同的，但說真的，要更能找到自己想要的東西，通常細節都還是只會出現在我們這類鉅細靡遺的文章內，像我的習慣就是盡量寫得清楚、完整，用大家看得懂方式，來介紹或分享我自己想要表達的內容，雖然常常都會不小心寫太多，可能個性使然吧～要寫就寫到足，不然就別寫～無論看的人多或少，我想寫就會寫～想分享就分享，一直都很隨性～相信版上很多神人大大們亦是如此～對我們來說這已經成為了習慣~
很感謝01管理員們的堅持和維護，讓我們還得以繼續使用這模式發文與閱文！與同好們分享和參與討論各種話題～
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ST27152 wrote:
現在真的鮮少有像01這樣還能用傳統的圖文方式來敘述自己的經歷與故事，一些傳統的論壇都消失了（我曾經也算是個論壇主）臉書勉強算是，但排版還是有所不同也不方便，至於ig或脆那類就不用說了，別說內容難以豐富，光圖片和影片的清晰度都做不到，對我來說就很懶得發了，至於部落格那類還活著的，文章數少不說，點閱也少，只剩下短影音和單純文字的短文類為主流了，所以01的存在至少對我們這一輩來說是必要的，因為我們也習慣於此種模式來看文章，那怕眼睛沒那麼好了，無論查資料也好或是逛逛也罷，都還是喜歡這類富有感情與溫度的文字＋圖片的內容，或許這就是不同時代人的差異吧，畢竟跟時下主流的快文化，所謂的懶人包、短影音模式是不同的，但說真的，要更能找到自己想要的東西，通常細節都還是只會出現在我們這類鉅細靡遺的文章內，像我的習慣就是盡量寫得清楚、完整，用大家看得懂方式，來介紹或分享我自己想要表達的內容，雖然常常都會不小心寫太多，可能個性使然吧～要寫就寫到足，不然就別寫～
我現在人生目標與使命就是好好保存這些網友分享的內容，要為地球與人類歷史留下有用的資料，不管年輕人看不看，但我知道未來有一天如果遇到一個想查資料也好奇的人，01會是那最終的寶庫
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