【麻糬秀的食記】七堵夜市之洪記肉圓



呵~今日風和日麗的日子和朋友說好來去基隆走走!因為睡的太晚了,所以出門也晚了,害我還沒到基隆就肚子咕咕叫~但又不想吃太多,以免到了基隆美食都吃不下,所以沿路看有沒有小東西可吃點。


▲路上用GPS查詢一下週圍有什麼推薦美食,看到洪家肉圓,印象中之前網路上就看過有人PO文說好吃,就立馬轉過去先祭祭五臟廟。

洪家肉圓店裏買了二個招牌食物,肉圓及碗糕,但我個人最愛吃的還是—「肉圓」啦!(所以長了個肉圓臉~嗚~~@@);「肉圓」好不好吃個人覺得最重要的有二個重點:(1)就是那個「Q地地」(台語)的外皮!很多肉圓這個都做的爛爛的呢~~(2)就是醬汁(3)內餡;這是我決定肉圓好不好吃的三大重點,咦!好像就全部了嘛!!


▲在等待點餐的時先看到老闆放在旁邊準備要,看它的皮呈現半透明狀,咬一口厚度適中,相當的Q彈。


▲順便看到在油鍋裏的肉圓,頓時口水都流下來啦~~哈!!


▲等待的同時,最近食用油的問題,不免和老闆聊了一下這油鍋裏的油是打那來的,(麻糬實在是很怕死..都要吃了才問哈哈~問個心安的囉)。老闆開心的笑說:我們的油都嘛自已炸出來的~安心啦!!


▲另外也看到老闆他們還有其他的好吃的在賣哦!怎麼都是我愛吃的啦~礙於晚上還要吃廟口小吃,只好下次再來囉!


▲終於我的肉圓來囉!超香的,陣陣紅麴的香氣散發出來,先來嚐口它的醬汁,口味非常的好吃順口,甜甜中帶點微微的辣,和老闆聊了之後,才知道這是洪家獨家秘方的甜辣醬,難怪和在別的地方吃起來都不同的口感。而且剛看半透明的肉圓皮,因為有紅糟的關係再加上內饀部份有紅糟瘦肉及筍絲組合而成,所以看起來整個肉圓紅紅;也因為是瘦肉,所以擔心太油的水水們可以不用擔心放開去享受它哦;,吃起來厚薄適中,也很Q喲~


▲因為實在太好吃了,所以忍不住拿出到那都要買名產的習慣,跟老闆包了幾顆帶回家吃,當然可以回家用蒸的一樣好吃哦!老闆用塑膠盒裝起來,也會附上醬料包。




▲隔天自已在家用電鍋蒸和用油鍋炸吃起來口感有點不同,更為清爽而無負擔!重點是…………………………一樣好吃~

最後,跟大家說一下,因為是在夜市裡,所以營業時間是下午四點左右開始~到晚上12點,太早去也是吃不到。或者可以網路查一下訂購的方式哦

美食檔案:(抄自攤位上招牌)
洪記肉圓
本店:基隆市仁愛區華一街9號
七堵店:基隆市七堵區南興路24號
2014-11-29 23:27 #1
明天來買買看
麻糬秀 wrote:
呵~今日風和日麗的日...(恕刪)
麻糬秀 wrote:
呵~今日風和日麗的日...(恕刪)


成功市場中油旁邊郵局後面巷子洪記肉圓.星期1到星期6早上到晚上8點.星期日沒開.這樣時間好控制.
紅糟和香菇25元.普通17元.
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