[景點]花式調酒、德國豬腳、隱身鬧區中的美麗邂逅－MiuMiu Cafe

引言


也不知是巧合或是緣份，幾乎每年都會有這麼一次，讓我在品嚐美食後有寫下食記的衝動。它並非遠近馳名的高檔餐廳，反倒是在巷弄間的小店中，簡單的食材裡，往往更能找回對於吃的感動…前陣子外媒將台灣比喻成貪吃之都確實一點也不為過，三天一小酌、五天一聚餐，假日出遊更是少不了吃吃喝喝，逢年過節更是大餐伺候，舉凡中日料理到美式義式、南洋料理甚至中東菜皆濃縮在小小的台北盆地裡，想快食、慢活、想喧嘩著大聲嚷嚷、想安靜的配爵士樂入餐都不是難事....


有時想想，還真懷念小時候第一次踏進五星級飯店吃Buffet那種感動，是偶爾才有的獎勵，吃頓飯都值得期待好幾天。只是隨著歲月增長，經驗讓我們不再對這種芝麻小事有太多著墨的時候，讓我不禁想，或許，該還有那麼一個地方可以讓你對一頓飯還能有所期待，有所驚喜...







而這種驚喜，往往來自不期而遇

MiuMiu Cafe－有著跟歐系精品品牌相同的名字，但卻是一間不折不扣的小酒館。
雖然說是酒館，卻有供應不俗的餐點，在搭配老闆了得的調酒功力，這頓飯確實讓我回味許久。






既然要介紹這間餐廳，不妨先簡單說一下台北市育達商圈的情形
在這間打混的日子雖然不多，但對於吃到是有點了解
在這周遭外食供應雖多，但好選擇卻很少
常吃的頂多就是鄭姑媽雞塊飯、烤大爺串烤之類的
除此之外頂多圖個飯飽，打牙祭就免了
只是在今年春天的時候，巷子內多了這麼一間小店...
某天傍晚下了班跟同事順便來探探路







MiuMiu cafe，老闆手做的菜單本，相當簡單。
但一旁的餐具可就不簡單，拿在手中沉甸甸的，而且新穎的晶瑩剔透










映入眼簾的是滿滿的各式調酒，我比較常喝的長島冰茶價格竟然是最高的！
看來這間小酒吧價位很親民

當然也有一些無酒精的軟性飲料，價位在90-120中間
也相當適合帶不飲酒的朋友來
另外也有提供一些特製小點可以當做下酒菜，價位在150左右










菜單翻開來才知道原來除了調酒之外，還提供了多種餐點可選擇
剛好肚子也差不多餓了，晚餐就直接解決吧

老闆推薦雞肉片義大利麵。主要是採鮮蔬拌炒而並非一般的肉醬或者白醬
再用洋蔥等香料提味，上方覆蓋兩大塊特製無骨雞肉片
前菜的部份則是推薦義式辣味炸雞翅跟酥炸拼盤
（這些菜我們日後有再來品嚐，這次先不介紹了）

只是老闆，說好的招牌菜呢？
要吃就吃最招牌的，是我採地雷的第一原則！
於是乎跟同事點了兩份套餐：德國豬腳＆法式羊肩
套餐包含了沙拉、濃湯、麵包跟飲料（紅茶綠茶咖啡果汁之類，也可補價差換調酒）
這邊強烈建議換成調酒！










不一會兒送上來了濃湯
看似一般的濃湯但調味相當到位










這邊濃湯口味是隨機供應
有時會替換成法式洋蔥湯，或者義式蔬菜湯










沙拉是以不同醬汁調和之水果沙拉
酸酸甜甜的味道相當開胃！也並非外面常見的千島、油醋或者凱撒
沙拉醬的份量也不會過多，相當適合女性朋友










烤的極酥脆的法國麵包
既沙拉之後的第二次驚喜，也能感覺到廚師對於做餐點的用心
從熱騰騰的濃湯、清爽口感的沙拉到酥脆如剛出爐的大蒜麵包
一步步打開我們的胃口...










很快的主菜登場了－法式小羊肩
這道菜相當吸引我們目光，因為就連擺盤都具有了飯店級的水準
美麗的烙印網痕搭配帶皮馬鈴薯薯條，我可以確信這次沒有採到地雷，而是發現好東西了！

根據老闆的說法，羊肩是由主廚特製香料每天醃製六小時而成
烹飪時需先煎再烤，這兩部分需要大廚經驗的累積才能拿捏的恰到好處
最後再灑上具有南洋風味的香料
一旁附上的蜂蜜芥末籽醬也跟一般的蜂蜜芥末醬不同
芥末籽醬的味道跟口感完全與一般市售調和好的罐裝醬料不同，價格也貴上許多










瞧瞧一旁黃澄澄的帶皮馬鈴薯
這樣的搭配就連我那位常吃勞瑞斯牛排的同事都躍躍欲試了










帶骨羊肩可以直接拿起來食用
老闆說一份羊小排份量大約有10盎司左右
即使成年男子也相當足夠的！










切開羊肩
每一吋肉都熟的恰如其分，肉汁飽滿
這讓我們相當驚訝，在這種小店中居然能供應這麼精緻的排餐
而且料理師父的功力遠超乎我們想像












羊肩口感相當軟嫩香甜，有羊肉實在的香味，卻不帶一丁點的騷味
單純喜歡吃濃郁羊騷味的朋友可能會有點失望，但對我們而言這香味還是恰如其分










或者也可以搭配配菜來吃，今天的配菜還有蘑菇炒雙色椒










與此同時還需要介紹另外一道主菜－德國豬腳

根據老闆說法，德國豬腳的作法更費工夫
必須先以蔬果擄製一小時，接著用大火油炸至金黃
最後再以特製醬料塗抹後送入烤箱，待皮被烤至金黃時才大功告成
皮的外表吃起來有如餅乾般酥脆，內部卻富含大量膠質而相當軟嫩！










切開德國豬腳
不愧是招牌中的招牌菜（日後與朋友來吃幾乎都會點上一次）
份量充足且價格實在，軟硬搭配吃下去美味滿點！
比位於新店某間德國人開的德國餐廳口味還要正宗！













入口的時候當然更要搭配德式酸菜，吃起來更清爽不膩
德國豬腳份量也是10盎司左右，吃完整個大滿足！幾霸婚啦！











附餐的部份也會不定時更換、帶皮馬鈴薯或者是一般炸薯條、洋蔥圈等等











大快朵頤後的照片
我們相信 愛就是把飯吃光光！（應該說是對廚師的讚美吧）










飯後還有時令水果，看看這盤水果就知道我文章拖了多久才寫了










接下來才是酒館的重頭戲－調酒
點了套餐之後換成調酒只需要補差額即可
若是檯面上的調酒喝不慣的話，也可以自創調酒
只要你說的出需要的口味或者材料，老闆都有自信調出順口的味道
而且只要250元起










狹長行的酒吧台，與老闆身影











趁Jo老闆不注意偷拍了一張











老闆很大方的讓我們拍了調酒的照片













今天我所點的是King
King是一種帶有南洋風味的調酒
有椰子酒、蘭姆酒、鳳梨酒、香瓜酒等混合而成
口感酸酸甜甜，非常順口
喝起來相當厚實溫潤，跟主餐也不會太過衝突











另外老闆也有推薦兩隻不錯的口味，也是日後我們常點的口味

第一是招牌Romance
這種酒帶有荔枝香味佐香檳，口味偏甜但酒味不重，適合女性朋友
顏色則是以雙色呈現：上籃下紅
調和後則是呈現淡淡的紫羅蘭顏色
不管味覺和視覺上都是一大享受！











另一支則是Taiwan Sling
根據老闆的說法是，這是仿造新加坡相當知名的Sigapore Sling所做的
某一天他突發奇想的將台灣特有隻柑桔類水果加以調和
雖然作法上類似，但視覺上則因為原物料與顏色改變而有所不同
口感更是創出屬於Taiwan冷列風格的口感
柑桔香帶出Vodka口感（由於Vodka本身較苦，與柑桔本身的苦澀味很搭）
這杯酒口感強烈，酒味也強，適合愛喝調酒的男性朋友











牆上整齊劃一的調酒櫃，還有底下許多的瓶瓶罐罐，直覺告訴我老闆並不是個簡單人物















老闆另外也介紹了一些經典雞尾酒
像是Mojito
以蘭姆酒為底，加入新鮮薄荷檸檬與砂糖調和
老闆的作法較偏原創性的國際調酒
口味道地、層次豐富
與一般外面會家小酥打水不同（口感較淡、較無層次）

還有Cosmopolitan（柯夢波丹）
這杯大名鼎鼎的Sex and the city專用調酒
是選用較好的基酒：cointreau
加上檸檬香味的Vodka，不加太多果汁跟糖
喝起來口感豐富、層次明顯

日後我們每次來都有不同的驚喜
只要讓老闆幫我們搭配即可











下方是一些店內照片

慵懶的環境 加上70/80年代的西洋老歌
真的會讓人忘了門外就是喧鬧的台北市區
一點美酒、一首歌、一點光
週末來這邊度過真是再好不過了















門外一景
















平時亦有提供商業午餐，價格不到150，相當划算！











*與Jo老闆聊過幾次才知道
他早在早期的雙城街與天母的輝煌時代開始調酒
長達十六年的調酒經驗功力深厚
也具有正統的專業訓練與調酒知識
500種國際調酒即使菜單上面沒有，點的出來老闆都會如實供應

平時滴酒不沾，為了就是試酒的時候能保有靈敏味覺
曾經於空大教書，也常在外開課
與酒商配合活動教課
本身對於調酒較注重獨創與原創性
以前曾經在板橋、東區安和路一帶的酒吧工作



喜歡美食與調酒的朋友千萬不能錯過！即使在鬧區中也可能會有驚喜！



地點
台北市寧安街4巷4號

營業時間

一 - 四：
12:00 - 14:00
18:00 - 1:30
五 - 六：
12:00 - 14:00
18:00 - 2:00

聯絡電話 02-25789671