osriba wrote:
不知道是這篇PO文的...(恕刪)
我的天阿
這樣的用餐環境2人2400.......
這價格能去吃三井的午套餐了.
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但我還是要回應 因為我今天也去吃了阿吉師 心得卻是前所未有的好像被搶劫了的感覺!
我之前一直把這家店放到口袋名單
今天終於有機會到天母附近 就走到士東市場找到了這家攤位
意外的是 雖然是禮拜天 時間約下午一點 但是並沒有全滿 也沒有人候位 我馬上就有位子
我承認自己並沒有做好功課 只知道我可以隨時喊停 並且有交代 不要鮑魚 不要象拔蚌 不要花枝
我對價位沒有概念 但模糊知道這家店是所謂的"CP值很高" 我還傻傻地以為不會太多錢
結果....
第一道 龍蝦沙拉
剛吃一口是還不錯 感覺龍蝦的肉挺有彈性 再咬幾口卻覺得味道有點怪怪的 龍蝦本身很冰涼 硬硬的(但不老) 帶有種淡淡的...藥水味? 我當時並沒有想太多 把沙拉全吃了下去 這道算爽口好吃
第二道 甜蝦
這道新鮮好吃 沒有腥味 只是我萬萬沒有想到的是 這道居然是這餐的高潮了
第三道 比目魚和鯛魚
這道開始我開始覺得不太對勁 魚肉完全不甜 切工粗糙 退冰稍嫌不夠完全
第四道 干貝是好吃的
第五道 完全沒有印象味道如何了
第六道 這道更誇張 解凍根本不夠 比剛剛更嚴重 就是前面網友所說的"冰箱的味道" 魚肉也是切的大片又粗糙 一次給我兩片 我只吃了1/4就沒動了
第七道 炙燒比目魚鰭邊肉
不知道是不是我太不懂食材 可是這道是我每去日本料理必點的愛菜 這道拿上來時 我卻幾乎認不出那是比目魚鰭邊肉 咬起來 很多筋 完全沒有一般炙燒比目魚鰭邊肉入口即化的感覺 以味覺而言也說不出的不夠入味/香嫩 是除了平價壽司外我吃過最難吃的炙燒比目魚鰭邊肉了
第八道 海膽手卷
其實一看到這個手卷 我就已經覺得有點怪異
吃過非常多海膽的我雖然不是專家 但也看得出來這個海膽水水的 不紮實 品質並不優
但是咬下去之後
我嘗到了這輩子第一次的海膽不新鮮的味道! 很噁心 然後手卷本身又夾雜了一股酸味 我勉強把一口吞下去後 把手卷還給師父 跟他說 這個海膽怪怪的!
師傅一開始一臉不可置信的模樣 還告訴我說 手捲有加檸檬 是檸檬的味道
(檸檬? 我吃過這麼多日本料理 從來沒有吃過海膽加檸檬的組合 新鮮的海膽極其美味 但它本身偏淡 怎麼會以強烈的檸檬喧賓奪主呢?)
此時另外一個師傅走來 嘗了那盒海膽一口 幾個師傅低聲討論了一下 就開始翻冰櫃中的海膽
(到這裡 已經可以證明海膽的確是有問題 而不是我無中生有了)
後來 另外一個師傅(看來應該是阿吉師)跟我說 是他們廠商進貨進錯了 並拿保存期限給我看
說他們每天要用很多盒 食材都非常新鮮沒有問題
這時我的那位師傅跟我說 那這卷就不算錢
但後來 我還是再點了一次海膽 因為我想知道他的海膽的正常水準為何
這次來的海膽手卷品質跟上一捲明顯不同 顏色較鮮橘 但是咬下去後 卻還是因為手卷中包的紫蘇(或檸檬?)很overpowering!整個味道把海膽的味道壓過去了! 這是我吃海膽從未有過的經驗
第九道 鰹魚 非常普通
第十道 唯一一道我沒有拍到照片的 鮭魚
油脂非常多 但帶筋 但是卻讓我有作噁的感受 完全吃不下 這也是我第一次幾乎整個握壽司都沒有動
另外 就是魚片裡面有魚刺..........
第十道 這道不錯 材料是好的 但同樣切工和口感非常粗糙
後來也有去盛了免費味噌魚湯來喝 喝完之後 我也只能說 那真是我喝過最難喝最怪異的魚湯了
後來看了網上的評論 原來那鍋湯根本只是把廚餘全部放下去的一鍋雜燴湯 難怪味道說不出的怪異
最後 我問師傅多少錢 師傅想了一下說 1300 我還以為我聽錯了...........
然後 師傅用摸生魚片的手 接過了我2000塊 找了我700......
我不知道是不是我運氣特別差 畢竟這麼有名的店 網路上好評的部落客也不少
我還是相信多數人的經驗比我好
可是我只能說 我走出士東市場時 心情非常差 覺得自己受騙!
1300我在台北市已經吃過許多環境好 服務好 食材更高檔的日本料理了
我卻花來吃這樣的普通食材 粗糙手藝 連路邊攤都不如的環境(路邊攤至少還可以坐下來) 裡面甚至有很多道我覺得是完全不及格的
也或許是我沒把功課做好 因為我沒有跟師傅交代上限 但我真的萬萬沒有想到 我的套餐裡除了海膽 其他都是普通的食材
沒有鮑魚 沒有toro 沒有牡丹蝦
加起來居然會是這個價格
希望po上這篇文章後 我的經驗也可以讓更多網友參考
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