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85度C的店家如果物料控管得宜,
所得的利潤, 可以分配給員工...
我想大概就是這原因所導致的吧!!
所以不論去哪間85度C店家, 去冰就是這樣子囉~~
節錄自商周:
85度C的員工獎金來自淨利,因此決定獎金高低的關鍵,在廚房能否有效降低物料成本。85度C管理部經理張佶文表示,公司每月發放淨利的三%,做為每個中央廚房的獎金,再由部門主管依照職階分配個人獎金。一個中央工廠,最多可領到一百八十萬元,主廚最多可領到四萬元,約占月薪七成比例。
全文連結:
http://www.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=33751
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