最近迷上這咖哩酥 .. 其實也經常吃只是不知道在哪賣的
家附近有間從小吃到大的咖哩酥其實已經頗讚
不過阿寶師的咖哩酥還真令人驚艷了
害我喜新厭舊了起來
這天終於來到阿寶師大本營
什麼？！
原來是在傳統市場裡的一個攤攤啊
根本沒招牌一不小心就錯過了嘛
有好多餅啊看得流口水
後面那個是綠豆碰
前面一點的就很特別了
是一種燒餅 .. 裡面可不是蔥花 .. 而是塞滿特別的甜鹹料
又甜又鹹還有奶酥香 .. 大概道地的台灣人都知道這款味
吃了就想起來了 .. 有點像傳統的五仁餅
但還是頗不相同
另外還有大大塊的雞蛋糕在賣
噢耶 .. 咖哩酥
其實一來到這眼睛就直勾勾的看著咖哩酥
只剩這幾個我要先買先贏 ~~
旁邊還有繼光餅 .. 是這樣叫的 ?
就是那種潮州菜裡面有一道用這種餅夾九層塔蚵蛋的美味料理
光啃餅也很好吃
明明是吃飽回家的
卻立刻開始拆阿寶師咖哩酥了
就算撐也要先啃一個
不知道爲何有兩個名字
外包裝寫阿寶師
買很多咖哩酥的時候會用這種盒子裝 .. 上面寫鳳鳴香
地址也有 .. 台北市德昌街 100 號
反正就在那個菜市場裡就對了沒在記
好多咖哩酥在噴香啊
買很多還有堆疊在盒子上的
心裏還算著今天可以吃幾個明天幾個
好不容易把一個咖哩酥拆包來拍照
誰知道外層太酥鬆了直接碎掉
所以只能拍到脫皮的咖哩酥一枚
很小心才能翻面否則又要整顆碎狗狗
底層焦的程度剛剛好
摸起來有喀哩喀哩的脆度
切開來斷面秀根本是極大的挑戰
太鬆軟了一壓就碎
切開之後內餡還軟滑滑的溜出來
擋都擋不住
一般咖哩酥只會有咖哩拌炒的肉末
阿寶師的竟然還有肉大塊是忘了切嗎
不過那肉塊香 Q 帶勁一點也不影響咖哩肉醬的口感
用料實在真正好
誰說只有買咖哩酥就能光榮回營？
人家還有買鏡頭沒照到的雙胞胎
雙胞胎這種點心隨便做也不會太難吃
但是要吃出好吃就得細細咀嚼分辨一番
這種時候就要端出一杯熱騰騰黑咖啡來配
比那咖啡連鎖店裡任何點心蛋糕都要讚
更讚的還有麻花
麻花也如上所述隨便做也不會太難吃
但是糖霜呢味道差很多
包括裹糖的厚度也有巧妙
最重要的是麻花本身炸的火侯跟時間
如果炸出來還有生麵的味道 .. 是可以吃啦但沒什麼好講
阿寶師的麻花咬一咬會有點焦香 .. 卻不至於焦苦
真的有手藝
只是菜市場裡的小攤攤
也常常有令人驚喜的好料
有緣找到的開心感很實在
圖文出處 旅鼠吱吱
