![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/fbfef0c23840787b8fb34690ed2d35dc.jpg)
自從偶然在高雄吃過一次 牛總 涮牛肉店後 就一直念念不忘壓!!
堅持當天現宰溫體牛 每天用計程車專程從台南送上台北!!! 肉質鮮嫩 湯頭也是一絕!!!
曾經在高雄的時候 朋友推薦一家在地知名的涮牛肉店
嚐過了之後 就一直很念念不忘 無奈Oicky實在很少下南部去走跳
沒想到!!!!那天從國外回台的朋友約說要吃一家新開的涮牛肉店 就在我家附近
到了一看!!!原來就是我念念不忘的 牛總涮牛肉店 台北分店
所謂遠在天邊 近在眼前 就是這麼一回事吧
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/21374ea731d7730d89eb0ef9e41984bc.gif)
台北分店 就在松山饒河夜市附近 步行約2分鐘 捷運松山站 步行約10分鐘
來自高雄的30多年涮牛肉老店
每日新鮮現宰溫體牛 舉凡你想到或是不曾嘗過的全牛料理
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/2b00520481946bbe07d9ae027caddaf8.gif)
說真的 Oicky以前在台北 真的很少吃到現宰溫體牛的涮牛肉餐廳呢
由於產地的關係 在南部比較多這樣的餐廳
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/bd29eae0597b930a5d4047112259d977.jpg)
有別於高雄總店的裝潢 台北店的裝潢比較氣派
另外....這裡也是想遇到明星的好地方喔!!!
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/7d603483d6134e4d73a9ccfbffa1fa92.gif)
當天就剛好遇到演員 石英大哥 焦恩俊 呢
應該是剛拍完戲 來用餐的吧(?)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/30f89dd85161de28b90fd9ba885541b9.jpg)
座位算是滿多的~~!!
而入門的左側 就是開放式的廚房
可以看到師傅在旁處理著新鮮的牛肉
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/e72b414854061fdd88da00d7f65a7c83.gif)
排煙效果完善 所以不用擔心身上會有油煙味喔
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/88e75382f7c45b72236387babfead025.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/9036b505e9b9ba8dfa737a95d6037b81.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/8d759bb700f65b1020f70b2040071369.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/682b9bb431135d12e044887439958516.jpg)
Menu
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/d9fef842a3655cb52108b1e8fce24305.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/7a6d86d0330546b903e9abfc6f8cb93b.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/95a262cb03e3ecf483ab6fdc4b83ef37.jpg)
醬料區
可以依喜好自由選擇 或是直接盛裝店家特調的醬料
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/2d81c6681a59e3f46d903d41a4d0cb4d.jpg)
鍋底(大) $200
鍋底堪稱最划算的一道了吧!!!
滿滿的料~~還可以一直加湯 也才200元
使用牛大骨為基底 加入大量洋蔥,甘蔗,鳳梨,蘋果還有獨門秘方一起熬煮
熬煮多小時後 將牛大骨的精隨全釋出 另外多種的蔬果 更是讓湯頭再香醇甘甜
鍋底包含著高麗菜 玉米 白蘿蔔 紅蘿蔔 蕃茄 豆皮 都是大塊大塊的食材 一點也不小氣呢
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/38652942d045af5b1e78bc04d6aa8ee1.gif)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/019d57edaf953a8a75c92a06d43026ef.jpg)
湯頭清澈 並 且相當甘甜 不添加人工味素 喝得相當安心
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/b3e5326f1de93e4b6cfe528bfd02e22b.gif)
喝個暖呼呼的湯 真的是誰受的了!!!
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/535f553785bd88394dc0f55f1446fbf0.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/391c4f378360cf816f438f338861a006.jpg)
現宰牛肉片 $380
果然是現宰溫體牛 這色澤 跟鮮度 不可小覷!!
每天都是從台南善化 搭著計程車送來台北店
我們上的是雪花牛肉 大多是肩胛部位
油花分泌均勻且密集 如同雪花或大理石 入口即化 最適合拿來涮食了
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/39591c478ecc58ec8ddce6b2e7ab43ed.jpg)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/7312327d89a8c4da7cdbf6ae4ddcfc7d.jpg)
由於肉片都切得滿薄的 涮個兩三下 還帶點粉色即可食用
新鮮的牛肉 是不會帶有任何腥味的 盡是牛肉本身的鮮甜呀!!!!
超過癮的!!享用美食不用急 一片一片的涮著肉片 再細細品嘗
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/076719be27dec8c75e13354de0dea044.gif)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/5a28e6c4d819dc4560ec100dc235e3e2.jpg)
無話可說 就是 美
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/314c38d5659d86193ee7a6161e11be4f.jpg)
牛腩+牛筋 $380
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/e80c1b90e5ae346b903be5a1b4d6ad1d.jpg)
牛腩肉質軟嫩 最喜歡其中白色隔膜的部位 熬煮後呈現入口即化的口感
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/6c84505261a231c8c803838079537e8b.jpg)
牛筋
要小心牛筋煮太久會化掉 所以一下鍋 就要緊盯著他不放呀!!!
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/5fa8c9d0a5b8af1fad9cd6a9e598ca23.jpg)
手工蝦漿 $120
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/8de474fa84dba177ad03845604e01a97.jpg)
吃火鍋就是要手工蝦丸來助陣囉~~~
蝦子量還滿多的!!並且大尾!!
嚐起來品質還不錯 尤其是在煮的時候 蝦丸邊吸了濃濃的湯汁
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/784a52013beee5e1dcc00e716760be5b.jpg)
手工花枝漿 $120
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/35887efe47e3d5790ac8de87f107fb5b.jpg)
牛總的配料表現都很不錯
花枝丸的鮮度滿夠的 口感彈牙
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/9913712040d010f8fab2e447e7da5fa0.jpg)
蔥爆牛肉 $180
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/1562d8986b1ed8ac076f271010b43761.jpg)
師傅火侯控制的恰好 可以看到牛肉的部分都還呈現些許粉嫩色
嚐起來口感不會過硬
是很下飯的一道餐點
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/b23ae2e34b9ccee39b990c03b40697fe.jpg)
炒牛雜 $250
我個人還不太敢吃內臟類 所以有些不習慣
不過師傅有加些薑絲 能減低些腥味
牛雜的種類也不少 敢吃內臟的朋友應該是會滿喜歡的餐點
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/c5cc556c83dc85a6836de9f581175ecd.jpg)
整體來說
終於在台北找到一家難忘的現宰溫體牛涮牛肉店
是說 有些人會問我 到底吃起來跟一般火鍋差在哪
我只能說...這不是我三言兩語能形容的(很欠扁)
![[食記]松山 高雄知名牛總涮牛肉台北分店 每日現宰溫體牛 全牛料理 大呼過癮](http://attach.mobile01.com/attach/201501/0bfb9922c04fd9caecca291d660d320b.gif)
光看那雪花牛的紅潤色澤 及油花分布 就可以知道 涮起後的肉質是多美味
最近越來越講求 吃要吃得巧 像牛總這樣的火鍋店 就是值得細細品嚐
捷運松山線即將通車 不訪來趟松山美食之旅吧
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星(就我家隔壁而以壓)
湯底驚豔度 6顆星
牛總涮牛肉台北分店
電話:2763 0129
地址:台北市松山區八德路四段512-1號
