分享&推薦大台北內來自日本的好吃拉麵屋

道樂二店最近限定連打
先是蛤蜊雞白湯
再來是廣島牡蠣王
都不錯吃,尤其廣島牡蠣王
還沒開門就已經宣告完售






道樂牡蠣,今天開店後還有,頭香妹大約兩點就排
像蚵仔湯鮮味,沒有薑九層塔怪怪,後面豚味較重
牡蠣偏熟海味少蚵乾味多,加白飯有特製版扇貝粥
蚵仔還是要早餐清湯習慣,不過有懷念蚵乾味加分

勝王南蠻,手揉口感像粉絲不愛,叉燒較前次乾硬
咖哩偏酸,加入優格奶香整體出乎意料不膩且開胃

花月燕三條,海苔有魚介香,背脂腥味重吃來不合

南機豚醬油,叉燒勉強其它悲劇,類蒜味石頭鍋味

山茶海膽,湯濃順口不鹹鮮甜不足,像普通海鮮湯
魚子海膽味重襯托湯底平凡,雞叉全熟油香口感佳

南機雞鹽,湯底普通蔥橘香氣足,叉炙燒醬香明顯

羽畠味噌,量多中規中矩叉燒薑末好評,豆芽味淡

小山迷你,台式滷肉塊肥肉燥滷肉湯,蒜菜比例差

南機味噌,味噌濃淡好評,厚度菜量叉燒煮麵差評
最近吃到兩碗滿厲害的麵
勝王的薩索雞白湯,和一般認知的雞白湯不同
湯並不白,也沒有很稠
但入口後的甘甜讓我嚇到


五之神的干貝拉麵
湯底純干貝不加任何獸骨和蔬菜
也是甜到爆炸


不破黑狼 wrote:
最近吃到兩碗滿厲害...(恕刪)

干貝640幫紀錄,今天排隊妹紙都好正啊


五神干貝,雞肥嫩,奶油嗆,清湯濃郁,混合也太厚實

貝里紅牛,紅酒牛肉味傳神,湯像番茄起司肉醬義麵汁

力量醬油,醬香特強,湯油甜,麵很硬,雞過熟香茅味

悠然夏至,柑橘不是轉味而是配料,酸甜苦襯鹽味雞湯
橘皮苦香融入湯中略有回甘,薄荷芒果轉味佳,肉太多
快五月底了,才來麵屋武藏本店吃了這碗清雞湯拉麵
原本想說這只是武藏自己搞的企畫,應該不會太特別
沒想到攪拌一下,底層翻起了好幾個蛤蜊還有乾干貝碎屑
似乎是熬湯用的,趕緊喝口湯看看
要命了,我是不是走錯店,這碗湯頭太清甜了,不是武藏吧
這碗的湯頭對我來說實在不錯,鴨胸、鮮干貝的搭配也好吃
該不會是主廚快七月半,被附身了吧XDD



不破黑狼 wrote:
快五月底了,才來麵...(恕刪)


哈哈哈
這形容好好笑
確實很不像武藏的風格
Za麵白湯,清淡豚骨味還行,地瓜葉極搭,唐辛肉蓋麵

Za麵雞湯,清湯勉強有味,肉熟度可接受,整碗無亮點
C.楊 wrote:
Za麵白湯,清淡豚...(恕刪)


我個人還滿喜歡這家
但我不會推
純屬個人喜好

五之神本周推鴕鳥拉麵
不破黑狼 wrote:
我個人還滿喜歡這家...(恕刪)

味噌白肉好像也有點意思,小火鍋來看我給滿分
今天六點聽到干貝剩三個,真的要打電話才保險
290已經這種水準,400還要排隊等真的不敢了

武藏雞清,湯底無一味特別強烈,卻鮮鹹具足十分唰嘴
粗麵不吸湯,干貝鮮度佳炙燒略欠,燻肉味涮不掉太重
湯底太好凸顯配料高級處理欠佳,一顆蛤蜊不開裡有沙

誠屋牛白,淡奶味,酸辣醬芝麻油是主體,某種冰箱味

勝王星牛,雞白湯純厚風味完整微油,麵被多煮到偏軟
牛肉角爆汁表皮香獨特,肉略薄肉汁易浪費口感也稍碎
價位來看各方面水準全爆表,雞牛油較多外配料皆出色
這好像是託狼大的福才有得吃,菜上是魚粉還啥海鮮粉
太久沒交文章,從過年後一次補上,時間過太久忘記要寫什麼內容了。

壹之穴 - 醬油拉麵 + 叉燒蛋


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雞二拉麵 - 小雞二


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特濃屋 - 濃厚豚骨


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道樂二店 - 家系拉麵 + 叉燒


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壹之穴 - 雞白湯拉麵 + 叉燒蛋


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吉天元 - 鹽味雞湯 + 雞豬叉燒各一份


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麵Sato - 煮干醬油 + 肉增特製套餐


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