金子半之助台北微風店食記

在台灣有著很高人氣,來自日本知名的天婦羅丼飯連鎖店"金子半之助",目前在台灣已有兩間店面分別在台北車站二樓的微風廣場及林口三井outlet。
第一次知道這家店是偶然經過台北車站看到排隊的人龍由二樓排隊到一樓的盛況,據說就算在非假日的時段平均也需要排隊約50分鐘才能等到,假日更是需排到一、二小時之久可見人氣之夯。
金子半之助台北微風店食記
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首先送來的黑豆茶,杯裡兩顆大大的黑豆喝起來溫和,有著淡淡的黑豆香氣搭配炸物很解膩。
金子半之助台北微風店食記
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店裡的菜單很簡單的主食只有三種,依價位區別是 江戶前天丼(390元)、上天丼(320元)、天丼(300元),這三樣差別僅在主菜的搭配炸物。
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我點的是最貴的"江戶前天丼",主菜搭配的是穴子魚,一大尾的長度已經超過碗的直徑,其餘的分別是兩尾大蝦、炸海苔片、青龍(炸青椒)、干貝魷魚海鮮炸、炸半熟玉子,另一碗是次貴的"上天丼",主菜配的是尺寸較小的鱚魚。
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這一大尾的穴子魚都是由日本捕獲冷凍運送來台,吃起來很鮮嫩,不會有常吃到的炸魚般的乾乾的感覺。
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搭配店家秘製的醬汁味道非常的濃郁,炸的麵衣不同一般台灣常吃到的天婦羅的酥脆感,口感偏軟。據說日本賣的口感更軟,日本社長還為了台灣人的習慣稍微增加酥脆感。那炸海苔片吃起來有表皮酥咬起來卻是軟軟的有著濃厚的海苔味道,兩尾大蝦跟平常吃到裹著麵包粉炸的炸蝦有著很不一樣的口感,比較可惜的是這兩尾蝦尺寸偏小,吃起來有點不過癮。用筷子將"炸半熟玉子"刺破,可以看到那有著濃郁鮮黃的蛋汁流出。
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選用的米飯是"台梗九號米",關於這點還特地問了店家怎麼不選用台灣人較喜愛的日本米而是選用台灣的米,這點很好玩的是日本人特別喜愛台灣的米,反而台灣的人喜歡日本米;因此才選用台梗九號當作天丼的飯,不過我吃起來覺得有點偏乾硬需沾到醬汁才恰到好處。
另外再加點的味增湯要價30元,內容物僅有簡單的鴨兒芹及碎豆腐,看似CP值很低,但是一喝下去那味道很鮮甜感覺用的味增品質很不錯。
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每桌桌上都會附贈免費的醃蘿蔔及生薑,這醃蘿蔔吃起來不會太酸很爽口很適合配油膩的炸物。
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丼飯剛上桌時,會被使用的碗所嚇到還以為飯量很大,但其實店家使用的是日本有名的"有田燒瓷碗"底部有個小洞中間是做中空的氣室,可以讓熱氣聚集在內做到保溫的效果,也因此這瓷碗的外觀才會顯得這麼龐大厚實。碗邊有著店家使用的"五三桐紋"(中間五片兩旁三片的桐花紋)裝飾,據說使用這個碗的成本極高,光材料就需要台幣約900元且使用壽命不長。
金子半之助台北微風店食記
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整體來說這一碗的分量很夠同行的大多吃不完,炸物不會像一般吃到的天丼蓋飯等等般油膩弄得米飯及碗底都是油,這家的吃完碗底不會有明顯的殘餘油脂,獨門醬汁搭配新鮮的魚料海鮮,整體味道偏厚重濃郁,很適合喜愛重口味的食用。

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