原文章同步發表於痞客邦：感光元件 成功的餐廳除了初嘗時的驚艷以外，不外乎就是高度的回訪率！ 位於八德路四段的福原樓北方小館，憑藉著其深厚的實力駐紮於此，即便是平日晚間時段，小小的店面仍不乏一再回鍋來吃的老饕們， (對不起哥94愛偷聽隔壁對話)而外帶老饕更是絡繹不絕。 試想平常泰式料理隨便一盤也是150，可見福源樓合菜價位真的不貴。 用餐期間看到不少民眾來店外帶各式麵點。 這次特地拍了菜單給大家參考，兩面菜單中清楚標示他們家拿手絕活，❤北京烤鴨&酸菜白肉鍋 ❤ 首先來幾盤小菜開胃開胃，5盤$100完全佛心來著，路邊隨便一家餃子店也沒這麼便宜又入味！ 在台灣冷氣團報到的夜裡除了麻辣鍋，最愛就是來個滿足宮廷料理酸菜白肉鍋惹！酸溜溜的湯頭入喉後更顯一絲清甜，想來應是那隻蟹蟹的功勞吧。 當晚用餐僅5人加上要留胃給鴨鴨，我們只點了小鍋享用暖身，雖然因此白肉偏少但味道可是嚐個十足。 可與店家取用豆乳醬蘸醬搭配食用。 店家還會提供一桶熬製好的湯頭供使用，除了可隨時自行加入外更不用擔心沖淡了湯頭。 福原樓招牌之一蔥油餅，蔥餡飽滿且層次豐富，不是早餐店或常見餐館的薄薄類型。除了蔥香外更嚐到了媽媽的味道～ 芥藍菜炒鹹肉油亮油亮，是標準師傅大油大火炒製得，肉的鹹味與菜味非常之搭。 接著來了道需要事先預訂的北京烤鴨！誰說北京烤鴨就得上北京吃，美食天堂台灣當然也吃的到～瞧瞧這油亮的脆皮與扎實的肉片，光用看的就快高潮惹。 攤片麵皮於手上，取條蔥段沾滿甜麵醬，再來片黃金烤鴨皮，此情此景對個老饕來說可比什麼畫都美～ 初入口時的軟嫩麵皮，搭配烤的恰到好處的酥脆鴨皮，與清爽的蔥段一起入喉，真的只有一個爽字可形容。 烤鴨三吃之一的三杯鴨肉，濃郁的醬汁及些許的皮與肉，非常適合配飯吃！ 烤鴨三吃之一的鴨肉炒豆芽，相較於另外兩道此道較為清爽，但不免遜色許多。 管不住嘴的我們還加點了臭豆腐牛腩，可惜牛腩稍稍柴了一點點，但仍瑕不掩瑜地非常之下飯。 金沙筊白筍稍微重口味了點，除了香濃的金沙還增添了一點點綠意。 最後再來一盤炸元宵畫個完美句號～ 福原樓北方小館這類老字號餐廳，做的完全是口碑來著，如同文章一開始所說，要讓老饕們願意一而再再而三地光顧，除了初嚐的驚艷不外乎就是菜色功夫。重頭戲如北京烤鴨多好吃自然不用說，連蔥油餅也吃得出來是師傅親擀麵皮發酵製作，其他菜色入味且份量不俗。也許沒有新穎的店面或是誘人的噱頭，但能屹立不搖於八德路自是路遙知馬力！能以這價位吃到這些北方佳餚，真的非常非常開心！ LP不負責任評分表：食物：★★★★★★★★☆☆環境：★★★★★★★☆☆☆服務：★★★★★★★★☆☆價格：★★★★★★★★☆☆ Blog☞http://isyouisyou.pixnet.net/blogFB☞https://www.facebook.com/photosensitivity79/IG☞https://www.instagram.com/thesensor79/
