因為這家餐廳至今已經營運10年了，縱使有許多朋友都來過，
但人氣依舊很旺，還是要預約才會有座位。
這家餐廳座落於原臺北帝大宿舍區中，誕生於1931年的洋和式建築老宅，
而這座老宅的最早身分是臺北帝大農學教授足立仁的家，
但足立教授於1936年就離開臺北。
1945年國府接收後，成為來臺接收臺北帝大的地質學者馬廷英教授的住所，
此後，這棟老宅一直作為馬教授的住所，直到1979年馬教授病逝。
2006年，這座老宅被指定為直轄市定古蹟「馬廷英故居」，
2010年，「馬廷英故居」整修計畫開始，
2011年，和風饗宴餐廳「青田七六」在此處開始營運，成為古蹟活化餐廳先驅。
老狗在2013年時，就曾經到訪過青田七六。
在那時，當許多日式房舍建築都還有待整修之時，
這棟在小幅度整修後，作為一棟大量保留舊時風貌的古蹟建物，頗能吸引遊客目光。
畢竟要能在整修後，仍然保留舊時的外表，這不是件容易的事。
不過那時因為到訪時間錯過用餐時間，而且沒有事先預約，因此只能逛逛外部庭院。
事隔多年，今年四月中旬打算和一起工作的伙伴們聚聚餐，
順道歡送一起工作的妹子和男友到中部去發展，於是想到了這家頗具特色的餐廳。
除了可以參觀與保留至今的日式官舍不同的洋和混合民居建築之外，
還可以品嚐頗負盛品的和風饗宴，一舉兩得!
青田七六的大門。
這家餐廳為什麼稱作「青田七六」，因為地址是青田街七巷6號。
這一帶在日治時期是教師宿舍區，臺北帝大和臺北高校的老師們大多住在這一區。
因為這一區在昭和初年開闢，所以在日治時期稱作昭和町。
現在還留下許多當時的宿舍建築。
大門的另一邊，有張馬廷英故居的說明牌。
個人認為若要為老建築命名，還是應該回歸到它最初的用途。
雖然馬教授在這裡住了很長一段時間，又是國際知名地質學者。
但如果以「足立仁教授故居」之名命名，才能表達出它原本的用途。
往內，就是老宅的大門，外牆的雨淋板及牆上的開窗都帶有洋風，但屋頂卻是日式黑瓦。
和洋融合為一，在這裡可以一眼就看出來。
因為我們到達的時間比約定入場的時間早了大約半小時。
因此利用黃昏，天還有點亮光時逛逛老屋的外圍與庭院。
在建築物的西側有一大排，一整面牆的石頭。
這一大片岩石牆，掛在牆上的是臺灣各地的岩石標本，
放在地上的是世界其他地方的岩標本。
最上方是店家的文創產品—台灣366花卉的圖騰。
這面標本牆應該自青田七六開始營運就在這裡了，
老狗2013年造訪時就曾見過它。
即然是岩石標本，當然不太需要擔心日曬雨淋，
要擔心的是固定在牆上牢不牢靠的問題…
標本牆的小小說明。
往老宅的左邊走，有著一整面的木窗，
前段的窗較小，造型像是洋式建築。
後段的窗較大，造型像日式建築的凸窗。
走到建築的左後方見到這一扇門，發現這裡是裏玄關的位置。
後來進到屋內，看了說明海報才知道足立仁教授在設計這棟住宅時，把會用到水的空間都移向這一面，因為這面朝西，西曬有助水氣飄散。
所以靠左這一面就是便所、台所與風呂的位置，中間夾了小小的女中部屋。
回到老宅正面，這扇窗不大，但是簡單而可愛。
進門之後才知這裡面是便所的外面。
老宅的大門，有著當年流行的車寄，樣式簡樸。
車奇的柱礎很特別，上半部木造，下半部水泥造外貼當年流行的抓紋磚。
整棟老宅有磁磚的地方，好像只有這2支門柱而已。
往老宅的右邊走，會見到面積不小的庭院。
國家文化資產網上的介紹是說庭院中的假山水池仍為原貌。
但以下這幾顆大石頭，不知道是不是原貌的一部分?
- 變質礫岩
- 硬頁岩
- 變質砂岩
站在庭院中看老宅，向外推的百頁窗是西洋建築的特徵之一。
但是搭了傳統日式黑瓦屋頂，好像也不會有衝突的狀況。
轉角處這扇窗的窗櫺由六角形所組成，外面還有小小露台，看起來像是另一個招待客人的入口。
沒錯，這個小門裡面就是應接室。對日本人而言，如果來訪的客人不甚熟識，主人是不會帶他進入私人住宅中的。這時的應接室就作為接待用的緩衝空間。
屋頂上的日式黑瓦。老狗對黑瓦沒太多研究，看不出這上頭的圖騰有什麼意義。
向外推的百頁窗，是從西方傳到日本的建築造型，也被使用在這棟建築當中。
這樣的窗戶，較傳統日式建築的橫推窗而言，讓屋主多了幾分個人的隱密性，又能兼顧通風的需求。
過了轉角，來到老宅右側，又回到傳統日式開窗的造型。
像這樣長長大大的開窗，在講究採光與通風的日式建築很常出現。
這樣的窗戶造型，根深柢固的變成了日式住宅建築的印象。
走到建築後方，是一面有著由方塊組合成為漂亮幾何圖形的大窗戶。
走到它的正面一看，還挺有意思的。
這個空間的內部就是建築原本的座敷與次間。
這棟老宅雖然被整修的外觀看起來很有年紀，但是細部的裝修還是很到位的。
轉角處的雨淋板容易因雨淋而損壞，所以加上鍍鋅鋼版包覆來保護。
仔細看看細節，還有不小心釘子敲破的痕跡。
再過去是老宅後側的大面積緣側，稱之為廣緣。
廣緣外側有一層玻璃窗，窗櫺造型由大小方塊組成，也是這棟建築的特色之一。
在老宅後方的玻璃屋，在足立教授設計及居住時，就已經是陽光室。
這概念應該是承習自歐洲人，他們住在高緯度，才會有這樣的需求。
照片中的半露天座位在足立教授初始的規劃中是游泳池，後來被填平了。
從另一個方向往玻璃屋看過去，可以發現玻璃屋是個不錯的聚餐地點。
照片右側的白色磚造房屋，據官網說是馬廷英妹妹故居。
故事的來由在這裡。
因為這棟樓房雖然是大違建，但因年代久遠而被留下來，卻又不具文資身分。
所以現在作為青田七六料理美食的廚房。
不然古蹟和歷史建築中都是不能用明火的，
要料理出好吃的菜色，可是會讓廚師傷透腦筋。
在牆上保留了幾塊防火磚，據說是先前後院防空洞的建材。
這棟白色水泥屋面積還不小，除了一部分作為廚房外，另一部分作為文創商店。
牆上的標語。
以老狗個人的了解，從前很多學者都是這個樣，
以做學問為樂趣，而且樂此不疲。
老狗20多年前念碩士班時，
所裡的老師就有一早就出現在實驗室的，也有很晚才離開的。
當學生的就比較可憐，必須得配合老師的作息，不然要怎麼找到老師討論研究進度?
這棟白色樓房的一部分變成了文創商店。
老狗原本要入內參觀一下，被同行的同事們召喚回餐廳去了。
所以只有外面的照片可以交差。
放在老宅門口的說明立牌。
預訂的用餐時間到了，老狗被同事們叫進屋內去，點菜囉!!
服務人員帶我們坐定位後，拿出菜單來!
青田七六的菜單其實很簡單，基本上分為「晚膳」、「晚宴」、「酒」三大類。
即然今天是來打牙祭的，當然選「晚宴」呀!
燒物可以二選一，飲品可以五選一，
所以我們四人就選了不同的燒物與不同的飲品，
看看它們長什麼樣!
- 菜單(1)
- 菜單(2)
接下來是等餐時間，所以利用這空檔在老宅中四處晃晃，拍拍照片做為紀錄。
基本上，由於這棟老宅當時興建時用料很好，所以保存的狀況算是很好的。在青田七六開張前，這棟老宅只做了小部分的修繕，整修的部分相對於現在整修的日式宿舍而言少了許多。因而在屋子裡的很多地方，看的到歲月的痕跡。
下面的照片是表玄關，也就是日式住宅的正門。
門旁的大型下駄箱應該是原物，不是改建出來的。
右方的門與應接室相通，但應接室還另外有通到外部庭院的門。
左方也有門，通往便所，即洗手間。
由表玄關內的取次看應接室，會發現這兩片門一大一小。
這座門其實是給主人走的，用來在應接室接待一般客人。
便所在取次的另一邊，從照片上標「化妝室」的這扇門往內，還有2小空間。
仔細一點的朋友應該會發現這些門的型式好像差不多。
都是上部有小玻璃窗，以及構成幾何圖形裝飾的窗櫺。
這幾扇門其實都可以算是洋風的展示。
日式建築中的門大多為左右推拉門，向內外推拉的門較少見。
女中部屋就位在便所旁，是給女傭居住的小房間。
因為現在作為包廂使用，老狗走到這裡時已經有其他客人在裡面，
所以就簡單拍攝外面的門作為代表。
這房間門是往內拉的，還有橫木條作為裝飾，在日式建築中算的上少見。
在女中部屋旁的台所，就是昔日的廚房，現在好像做為青田七六的準備空間。
已經不是餐廳的廚房了。
回到應接室，這是這棟建築中最有西洋風格的地方。
從天花板、吊燈、窗戶和牆面的樣式，幾乎就是西洋式客廳。
仔細看一看這扇向外推的窗戶，是不是西洋式樓房窗戶的風格?
另一邊的壁櫥也是西洋風格，和日式建築中的壁龕完全不同。
天花板週圍還有線腳裝飾，這也是西洋建築風格之一。
由應接室往內部，就是茶之間(食堂)的位置看過去，是兩扇對開的門。
這些門的形式都是西洋建築的代表。
我們今天用餐的位置，就在老宅原本設計的食堂，也就是茶之間當中。
這個空間並不大，或許當時足立教授家的人口不多吧!
這個空間同樣是西洋式裝潢，從天花板的線腳裝飾就可以看出來。
換個方向往應接室看過去，就可以發現茶之間並不大，但天花板和日式住宅的樣式差很多。
我們吃飯吃到一半時，發現頭頂上有個「怪怪的東西」。
仔細看看說明牌才知道它是神道教的神龕。
浞立仁教授一家原本基督徒，原本家中不應有這種物品。
是二戰末期臺灣總督府的要求，家中才會出現這樣物品。
在茶之間的外側是緣側，另一邊就是建築後方的陽光室和游泳池。
由於這個緣側相當寬廣，目測約有6台尺寬，因此又被稱為「廣緣」。
大面積的推拉窗，這又是日式住宅建築的特色。
通常，綠側是用來給家人欣賞庭院風光的。
走到廣緣的另一邊往回拍，位在角落的那個空間是昔日的風呂，現在改為青田七六的餐點準備區。
與廣緣相接的還有這個串接表玄關與內部各個空間，
即便所、女中室、台所、風呂與廣緣的廊下。
相對於廣緣而言，廊下窄了許多，僅容一人通行，而且旁邊還設有押入，作為儲存物品的空間。
廊下的天花板是傳統的和式造型。
老狗順著廣緣往前逛，在茶之間旁的是書齋，也就是書房。
老狗走到這裡時發現裡面已經很多組客人，所以就不往內走進去。
拍了放在廣緣的特色扇子照片做為紀念。
但是漏拍了書齋裡于右任大師的書法作品，只有下面這張不完整的照片。
再往內走是子供部屋，也就是小孩房。
這個小房間有一面是押入，用來收拾寢具用。
走進房裡，會見到和式建築天花板，還有大大的押入。
至於木地板，老狗猜測是後期改建的。
有聽過以前的日本人睡榻榻米，沒聽過睡在木板上的。
在廣緣的盡頭是座敷與次間，兩個大空間中間有障子相隔，也可合而為一。
門口放沙發，或許是後來馬教授居住時留下的裝飾意象。
因為這裡應該有2扇門，一左一右，分別通往座敷與次間。
現在掛在中間柱子上的說明牌，其實會誤導參觀者。
這個大空間，面對後方庭院的後半部其實是居間，也可稱為次間。
在日式住宅空間許可的狀況下，就相當於主臥室。
基本上，座敷與次間都可以說是主人家的私人空間，
因此內部裝潢以傳統的和式為主，
可以看到有著和式天花板，以及榻榻米地面。
雖然次間的空間不大，但是面對後方庭園，還是有景可賞的。
在次間與座敷之間的隔間，上方以欄間相隔。
在青田七六的官網中，好像有提到這片欄間原本不屬於這座老宅，而是鄰居送的。
至於來源，則是鄰居的老宅拆除時留下來的。
不知道有沒有記錯?
從次間往座敷望，可以看到傳統的日式天花板，
至於日式建築中必有的床之間與床脇，卻看不出來在那裡。
不知道是不是因為後期居住的馬教授把它修改掉了，還是原本就沒有設計?
牆上的裝飾，全都是西洋歌曲專輯封面，聽說是馬家大公子的收藏品。
紀念品牆旁的竹簾與布簾，不知道是否就是床之間與床脇的位置?
牆上掛著的小海報，介紹這棟老宅，以及前後2任屋主的生平。
簡單看過這棟老宅，回到座位上，餐點也陸陸續續上桌了。
由於天氣有點熱，因此我們請餐廳先上飲料。
右邊這杯是什麼東西呀?青檸甘蔗汁是也!
至於好不好喝?對老狗而言，有甜就好!
然後從前菜開始上。
芥子大蝦，個人認為大蝦和其他的生菜都很新鮮。
蔬菜與海鮮的鮮甜，可說相得益彰。
同事們的冰心上選刺身。
基本上因為老狗不吃生肉，所以這一道就不知其所以然。
但從擺盤來看…應該不錯才對!
搭著醋飲來張合照!
這是老狗用生魚片換來的蒸大比目魚。
個人覺得魚肉鮮甜、醬汁美味，可惜小塊了點!
一樣搭著醋飲與甘蔗汁來合照一張!
美味的魚很快就下肚去。
下面這一道是「山海日出碗蒸」。
碗蒸是有了，但「山」和「海」打那兒出現?
把絲瓜移開就會知道「山」、「海」各指什麼了。
「山」是絲瓜，「海」是干貝。
絲瓜鮮甜、干貝清香，搭配細嫰的蒸蛋，怎是「順暢」二字足以形容?
當然是沒三兩下就被「下肚」了。
然後燒物出現。
這是老狗點的炙烤季節青魽下巴。
雖然只是一塊烤魚下巴，可是肉質之細嫰，令人再三回味，大嘆只有一小塊是不夠的。
由於老狗不吃生肉，點牛肉時遇上「幾分熟」常不知該如何回答。
因此這「牛骨醬燒安格斯骰子」就交給同事們來享受。
聽說肉質相當細緻，搭配這些蔬菜又是恰到好處。
但是帶血的牛肉…
接下來是填飽肚子用的2道菜—櫻花蝦蒸飯與海味味噌湯。
雖然開玩笑說是填飽肚子用的，但卻也不馬虎。
老狗個人覺得那櫻花蝦蒸飯香氣十足逼人，很好吃但量不太夠~~~
味噌湯也很棒，鹹甜恰到好處，裡面還有少見的赤嘴。
最後上桌的是甜點，叫什麼名字忘了，吃起來很像是台式馬卡龍。
對老狗而言，基本上有甜就及格!!!
這道甜點就是最後一道菜了。
之後的時間，就是工作伙伴們在老屋中談天說地，直到休息時間的到來。
事隔一個月後，這樣聚餐、談天說地的機會，似乎已不可得。
一方面是團隊中的伙伴遠行至臺中展開新生活，
但更大的原因是COVID-19疫情的猖狂，讓好友間的聚餐變為不可能。
如今的青田七美也已改為外送服務，要在老宅內享用豐盛美食，只能期待疫情快過去。
可以再次重返昔日昭和町，逛老宅、享美食。
馬廷英故居｜青田七六在那裡? 請看：
