最新公布的法國米其林綠星獎 山海樓 & 陽明春天獲得青睞

山海樓「雙星」報喜 米其林一星＋綠星殊榮推優惠

今天看新聞看到這兩天米其林星級評鑑出來了

原本以為今年就只有公布星級名單
沒想到今年額外有台灣餐廳獲得「米其林綠星獎」
綠星獎簡單來說就是綠色環保的概念
為的就是鼓勵各家餐廳執行永續、環保等概念
是米其林這幾年的新奬項，某種程度來說具有新時代意義
相當於餐廳界的企業ESG的獎項

而今年獲獎的是「山海樓」&「陽明春天」
本身是有去吃過山海樓的 當初選餐廳時便對它小有研究
山海樓包含今年共蟬聯3年的米其林一星肯定
而山海樓得獎原因與陽明春天不同

老闆何奕佳特別重視食材
自家的有機蔬菜，是用對環境友善來種植
海鮮與肉品也是優先從永續方式的生產者來取得
也是以上種種原因讓他得到綠星獎


而陽明春天不同
看介紹發現他們較為偏向經營理念中帶著濃濃的永續經營氣息
(有較為了解的朋友歡迎留言分享)

恭喜這兩家優秀店家獲獎!!