[食記] 周記手工家常麵，台灣台北中正，香Q有勁道的沙茶牛肉炒麵

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2022年12月15日早上
這天來到台灣台北中正區領護照
領完後則在11點左右
約好和朋友來吃周記手工家常麵

周記手工家常麵的地址
是台北中正區漢口街一段80巷12之5號
距離捷運西門站/台大醫院站/台北車站
三者都差不多近

因為是11點左右前來
店內比較沒有用餐人潮
只有偶爾有零星的客人

我這天點的的是
一盤大盤的沙茶牛肉炒麵
價錢是120 TWD

店內也有小菜可點
看起來蠻不錯的
不過因為等下想去附近
吃吃陳記京滬酒釀餅
所以就沒有再點小菜了

點完餐大概過了5分鐘
我的炒麵就炒好送上桌了！


而同行的友人則是點小份的
小份的沙茶牛肉炒麵
價錢是一盤100 TWD
剛好可以拿來比較一下大小

店家是用牛肉絲搭配空心菜
再用沙茶去炒出來的
現炒出來熱騰騰的香氣十足


這裡的麵條不同於一般
台灣常見的沙茶牛肉炒麵
所用的偏軟油麵
這裡的麵體寬而厚實但彈性很好！
尤其適合喜愛麵條彈性與嚼勁的人！

這香Q厚實的麵條
炒上沙茶的香氣
此外似乎還有些許醋的酸味
享用起來更是開胃
實在是讓人忍不住一口接一口

而店家提供的調味料中
我又再加了些辣椒


在沙茶的基礎之上
多了這辣醬的一味
吃起來更是香辣美味
讓人極度印象深刻！

周記手工家常麵
個人最喜歡的是他們的麵體！
這麵條厚實又有Q勁
搭配牛肉空心菜沙茶的經典組合
實在是讓我難以抗拒！
下次有機會也會想試試
牛肉麵或是熗鍋麵等不同料理

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