隱身在【三重區後竹圍街175巷】佛心平價又好吃的台灣小吃以及臭豆腐。大推薦！

蟑螂蓋飯

80分

樓主

蟑螂蓋飯

個人積分：80分

文章編號：26549493

tw00334578 wrote:
前幾天抽空去吃了一次...(恕刪)

因為從來沒吃過他們家的雞肉飯，看到版友的回應，今天下班去試吃看看！
肚子很餓；點了細乾陽春麵、雞肉飯、臭豆腐、粉腸湯...
就雞肉飯來說...可以建議TW大再去吃一次看看！
因為我沒有外帶，在現場吃好像沒有吃到TW大所說的飯過軟的問題！
詢問了老闆娘：可能是飯鍋中心煮的飯較軟、外圍則較硬；
客人有反應他都會改善調配。
也或許常遇到的那種；在現場好吃、外帶回去悶住就不好吃了...
不過點了小碗的雞肉飯25元，他的雞肉絲撲的就讓人覺得點這碗有價值。
味道鹹度適中；爽口！忘了拍！沒圖沒真相...下次再去拍來看看！
※沒拍到吃的東西卻拍到他們家圓滾滾的波絲家貓...

TT4021

4分

12樓

TT4021

個人積分：4分

文章編號：26620171

這家就是在那個被報導很好吃的臭豆腐的對面.

說真的那家要排隊的臭豆腐只能說是越有名氣.東西就不好吃!

有機會回到三重一定要去吃看看的

tw00334578

1分

13樓

tw00334578

個人積分：1分

文章編號：26697853

蟑螂蓋飯 wrote:
因為從來沒吃過他們家...(恕刪)

昨天晚上又去吃了一次
點了雞肉飯+空心菜+綜合羹(忘記點臭豆腐)
在店內吃就有比較正常了
口味中等~份量的話...也太多了吧(飯&菜)
老闆娘這樣有賺錢嘛?
想吃粗飽的可以去試試@@
PS:話說這次沒碰到老闆娘正妹女兒...?!

蟑螂蓋飯

80分

樓主

蟑螂蓋飯

個人積分：80分

文章編號：26777874

bounpio wrote:
除了臭豆腐，推一下他...(恕刪)

實在又不錯吃的南部口味雞肉飯；就如同bounpio大所說的！
不是用一般滷肉汁混充雞肉飯的味道，在台北挺少見的南部口味。有圖有真像...

實在又好吃；客人內用外帶絡繹不絕...

個人偏愛的細乾麵，搭上青菜！飽腹健康一次滿足...

Q&A:Q痾...難道這是傳說中...會抓魚的貓嗎?!?!

Q&A:A：一隻不吃魚缸魚的家貓以及一群不怕貓的魚缸魚...
※他們家的貓實在是太可愛了！愛貓的網友也可以去看看他們家可愛的波絲貓唷...

bounpio

3分

15樓

bounpio

個人積分：3分

文章編號：26778560

您滿意就好!
用魯湯偷工的方法會因油與湯汁一起舀起，所以會是油先澆到飯中。
這使得飯先被油包住了，湯汁就吸不下去了。(試想豬油拌飯有人會先把醬油跟豬油先混好再加到飯中嗎?)所以，正統的作法就是先上湯汁再加油。
這樣才能讓味道均勻。
而飯的問題其實也很好解決，一般店家最愛用的是瓦斯爐，它的高熱能夠有效排除水份，而且在煮的過程中，加熱均勻，電鍋就是只用中心加熱，才讓中心的飯過軟。用愈大的鍋子煮，配合煮飯布，煮好後提起來馬上加點豬油拌均，內外層均混，就是又香又熱的飯了。
另外看到拌麵的魯肉還是要再一次的拍拍手，一直是維持用手工處理的。
因為小時我媽都嚇我，外面的魯肉飯都用絞的，實在看不出來是用哪的肉，這個陰影讓我離鄉後一直不吃看不出外形的魯肉飯，與它並列的是貢丸(我媽說不是用貓肉怎會那麼會彈，長大才知是用硼砂，一樣對身體不好)
現在就剩下南部老家的排骨飯在北部找不到了。
小時吃的排骨是用里肌肉去拍開，先用醬料醃後再上地瓜粉炸，之後放到用醬油、糖(也有人用甘蔗)，再加上蔥去魯，魯好後醬汁就澆在放裡，再蓋上一塊1cm厚蓋滿飯碗的排骨，加上很稀少的蔥，真是好啊。
蔥稀少是因為太晚去吃就被前面的客人要光了，真的是：排骨沒蔥配味道少一截~~~~
北部的不是太油、少了糖就是加了致命的黑胡椒，只能說慘慘慘~~~