[食記] 賴岡山羊肉，台灣新北新店，甜鹹交織的香黏滷肉飯

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2022年3月22日，這天下午和朋友們
前往台灣新北新店的銀河瀑布爬山
我們還順便去騰龍御櫻賞櫻
晚上我們則是回到了新店吃晚餐

我們來到了新店中正路上的賴岡山羊肉
最近的捷運站則是捷運七張站

賴岡山羊肉這裡的客人超級多！
點餐的流程則是先畫好菜單
再去櫃檯點餐及結帳
接著等候餐點和座位

我這天點了一碗小碗魯肉飯，30 TWD
以及一碗帶皮羊肉湯，150
朋友也和我點一樣的

去櫃檯結帳後就可以拿到號碼牌
這裡付款可以使用台灣Pay刷卡
對於客人相當方便

雖然這裡客人超級多
但是翻桌率事實上蠻高的
我們不到10分鐘就可以入座了


很快我們的餐點就上齊了
除了餐點之外
還附上一碟豆瓣醬


滷肉飯上的豬肉油亮且光澤
顏色是深棕色帶有著一點黑
肉質上似乎肥肉多了些

雖然肥肉多了些
但是帶皮的部份膠質感十足
飯的口感粒粒分明帶著一點軟Q
配上甜鹹交織的滷汁
吃起來香黏又涮嘴！
很後悔沒有點大碗魯肉飯！


而羊肉湯則是當歸湯頭
配上一點薑絲去腥
喝起來口味上比較清淡些
但對我個人來說似乎淡過頭了
香氣和口味略顯不足

而羊肉的部份
只要是有帶皮的部位
吃起來軟嫩且入味
沾上醬汁都很軟嫩可口

不過羊肉離皮較遠的部份
口感吃起來稍微乾硬一些

不知道是不是因為客人太多
食物品質比較難以維持的關係
滷肉飯絕對是夠水準的表現
但當天帶皮羊肉湯的表現
反而略為不如預期

建議還是優先點大碗滷肉飯
還有胃口再來考慮其他的餐點

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