[食記] 王師父家傳大水餃，台灣新北新莊，香甜味鮮香菇玉米豬肉水餃！

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2022年6月10日，因為近期連日的下雨
在這一天突然有減小的趨勢
所以便和朋友約好
來到台灣新北新莊一起吃晚餐

我們這天來到的是
位於新莊建中街上的
王師父家傳大水餃
距離最近的車站則是捷運新莊站

當天因為Covid-19疫情的關係
室內空間並不開放內用

唯一能內用的座位
則是位於外面為數不多的座位

我點了5顆香菇玉米豬肉水餃
以及5顆高麗菜豬肉水餃
水餃一顆都是7 TWD
並且還點了1碗紅燒牛肉蛋花湯
價錢是50 TWD
而同行的朋友也很我點一樣的組合

這裡也有飲料
不過我一般很少喝飲料
所以就沒有點飲料了

點完餐後需要先付款
這裡可以使用行動支付Line Pay付款
所以可透過Line Pay刷信用卡的

等待餐點的期間
我則是拿了些花椒
作為等下沾水餃的醬汁


約莫過了10分鐘
我們的水餃和牛肉蛋花湯都來齊了


這天因為香菇玉米豬肉水餃
已經賣到只剩下最後6顆
所以我和朋友的水餃組合
變成3顆香菇玉米豬肉水餃
加上7顆高麗菜豬肉水餃

這裡水餃的皮算是蠻薄的
透過水餃皮可以看
不少黃澄澄的玉米粒

香菇玉米豬肉水餃
吃起來雖然沒有香菇顆粒
但是卻有著淡淡的香菇香味
配上玉米的顆粒感
以及甘甜的味道
和飽滿的豬肉內餡
吃起來令人非常滿意！

沾上點花椒醬
吃起來麻中帶辣的
更是讓人十分上癮！

而高麗菜豬肉水餃
水餃皮也一樣是薄皮型的

裡面豬肉內餡也是非常飽滿
配上鮮甜爽脆的高麗菜絲
表現也是相當不錯
沾上點花椒醬更加提味好吃！


而這咖啡色的紅燒牛肉蛋花湯
黃澄澄的蛋花看起來相當美麗
配上綠色的青菜作為點綴

紅燒牛肉湯的湯底
喝起來鹹香而味濃郁
不過卻不至於到過鹹的程度
令人忍不住想多喝幾口

而蛋花吸收了紅燒牛肉的湯汁
吃起來滑嫩而味鮮
搭著湯汁的香氣
青菜則是清爽的減低了整體的油膩感！

王師父家傳大水餃
水餃的部份皮薄而多汁
個人最推薦的當然是
香菇玉米豬肉水餃！
不過常常都很容易賣光
如果想吃的話建議早一點來比較好

另外這紅燒牛肉蛋花湯也不錯
如果是冬天喝起來更是合適！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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