[食記] 後港臭豆腐，台灣新北新莊，現炸香酥熱騰騰炸臭豆腐配九層塔！

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2022年7月31日，這天晚上想在家附近買吃的
所以就在台灣新北新莊附近繞繞
不少口袋名單的店家都沒開
最後來到了少數還有開的後港臭豆腐

後港臭豆腐位於台灣新北新莊
在富國路109巷中
最近的捷運站則是捷運丹鳳站

後港臭豆腐除了外帶之外
店內也有內用的區域
內用區坐了不少人
外帶也是需要排隊一下

這裡生意其實蠻好的
看老闆們都超級忙碌
手腳一直都沒停過

這裡除了賣臭豆腐之外
也有賣大腸蚵仔麵線
不過我今天比較想吃臭豆腐
所以點了兩份大份臭豆腐
買回家和家人一起吃
價錢一份是55 TWD


這裡的臭豆腐底下
先鋪上了一層台式泡菜
接著再放上現炸好的臭豆腐

大份的臭豆腐約莫有四大塊
店家會把一大塊的臭豆腐
剪成四個小塊

這裡臭豆腐最大的特色
就是還會再搭配上九層塔！

另外我還有請老闆
記得幫我加點辣椒醬

這樣價錢總共是110 TWD
這裡只能使用現金付款
不接受信用卡和行動支付


因為是外帶炸物的關係
回到家趕緊從袋子拿出來趁熱吃


這裡的豆腐外皮炸的香酥
內層則保有一定的濕潤度
不屬於超乾超酥脆的那一種

這家的炸臭豆腐本身的味道
有發酵食品獨特的"香味"
個人覺得是屬於不會刺鼻或突兀的那種
算是比較輕度的

這裡的辣椒醬蠻提味的
但辣度蠻低的不怎麼辣

泡菜吃起來爽脆
味道甜中帶著些微的酸
搭配炸物很適合

這裡臭豆腐輕度臭味
配上九層塔香氣很適合！

後港臭豆腐我覺得份量蠻多的
一份大份吃起來就蠻有飽足感了
口感屬於外皮香酥
內層保留了多些濕潤感
臭味是屬於比較輕度的
配上泡菜九層塔辣椒醬
整體的搭配確實很不錯！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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