[食記] 台東放山雞桶仔雞，台灣新北樹林，香的令人垂涎三尺的桶仔雞

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2022年8月5日，這天打算在
台灣新北新莊附近買個外帶吃
最後決定來到了台東放山雞桶仔雞

台東放山雞桶仔雞並不在新莊
其位在樹林俊英街上
但距離新莊和樹林交界很近

店面是簡單的鐵皮屋
店內可以看到有很多鐵桶

門口有很多木材
看起來就是用這些木材熏烤而成

這裡桶仔雞一隻是700 TWD
只能使用現金付款
不支援信用卡和行動支付

這裡買桶仔雞
還會附贈一碗雞油

桶仔雞是用鋁箔裝好的
保溫的效果蠻好的
拿回家依舊是超級熱騰騰！


桶仔雞烤的金黃色帶著點棕色
還有一段些微的焦


而且味道實在是烤的太香了！
從袋子拿出來聞的出木柴的那種薰香
實在是讓人口水直流

袋子裡面的醬汁
我也倒出來裝在碗中
畢竟實在是太香了

而雞油本身則比醬汁
顏色更淺更金黃

不論是雞油還是醬汁
都是白飯的好朋友！
加進去之後相性極佳
讓白飯變成雞油拌飯
美味直接跳升好幾個檔次


而且雞油裡面還有雞胗等雞內臟
不僅香而且用料十足！

而烤雞本身的雞皮
吃起來酥脆而香

雞肉的肉質本身
也是鮮嫩有彈性而多汁！

雞肉和雞皮搭配一起吃
各部位都風味極佳！

這桶仔雞不僅皮酥肉嫩
裡面的用料也很用心
塞滿了滿滿的蒜頭！
感受到店家的誠意十足

台東放山雞桶仔雞的雞肉
確實不僅外皮香而酥脆
而且肉質也是鮮嫩多汁
內裡更是塞滿大蒜
此外雞油拌飯更是香！

不過個人覺得買回去當下
趁熱吃是最好吃的！
很適合多人聚餐一起分食享用！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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