Jimmy × Mino 主打日式風格拉麵，以濃郁湯頭搭配豐富配料，除了經典拉麵，也能依照喜好自由加料，打造專屬於自己的拉麵組合！
招牌拉麵價格約 320～350元，並提供多種配料選擇，像是叉燒、雞蛋、筍片、青菜、蔥等，讓一碗拉麵吃起來更加豐富、有層次。
其中最吸引目光的就是各式加點配料，可以依照自己的口味自由搭配，從經典的叉燒、溏心蛋，到蔬菜類配料，讓原本的拉麵變得更有個人特色。
整體菜單走的是「一碗拉麵，自由搭配」的概念，很適合喜歡嘗試不同口味、又想自己決定配料的人！
這次選擇了「豚骨鮮貝鹽味拉麵」
裡頭有炙燒過後的茭白筍去的一般的筍乾，還有蔥段、豌豆莢、白菜、溏心蛋、四種肉片，分別為「鴨胸、雞胸、梅花肉、五花肉」跟搭配店家特製手炒辣椒🌶️
湯頭入口濃郁滑順，帶著明顯的肉香與油脂香氣，但整體並不會過於厚重。鹹香滋味很有層次，搭配細麵一起入口，麵條吸附著濃郁湯汁，吃起來相當順口。叉燒帶有炙燒香氣，肉質軟嫩又保有些許嚼勁；溏心蛋則增添滑順蛋香，搭配海苔、蔥段、白菜，讓整碗拉麵的口感更加豐富，最特別的是加入豌豆🫛增加口感上的清新與層次
太鹹或太淡都可以再做口味上的調整喔～
$50的叉燒飯，炙燒的肉片加上香芋米，再加上蔥花及自製日式醬油，一口吃下很滿足！
飯後可以加點桂山冰棒，夏日很適合！
整體來說，Jimmy × Mino 是一間很適合喜歡濃郁系拉麵的人來嘗試的店。湯頭醇厚、肉香十足，搭配細麵、炙燒叉燒、溏心蛋與海苔等配料，每一口都有不同層次。
除了拉麵本身，也可以依照喜好自由加料，讓整碗拉麵更符合自己的口味。如果你喜歡濃郁、鹹香又帶有炙燒香氣的日式拉麵，Jimmy × Mino 可以列入台北拉麵口袋名單！
店家資訊：
https://maps.app.goo.gl/JsHBqUNVKu9yhPKD6?g_st=ic
