<更新版>桃園-著火美式炭烤牛排【The Fire！來試試不淋醬又炭烤的原味牛排吧！】

5分

11樓

個人積分：5分

文章編號：32811014

21oz厚薄的問題，主要是跟外國進來的肉大小條有關
比較大條的肉進來要切21oz的重量也只能切薄，
因為是依重量來區分
比較小條的肉就會切比較厚
所以有一樣oz不一樣厚薄之分囉
可能店家這一批屬於比較大條的肉，或許過幾天就是比較厚的肉!!
但如果店家進不到比較大條的肉只能切到很厚很厚，
就是要用蝴蝶刀的方式(就是一片很厚的肉對切不切斷，攤開來這樣)
但是看照片這是一片完整的肉.....所以無誤!!!
專業分析提供參考囉!!^^

mokuli

156分

12樓

mokuli

個人積分：156分

文章編號：32815005

嚕菈菈 wrote:
食材方面，店裡採用的是嚴選Choice牛肉等級(恕刪)

哇，老闆真的是佛心來著～～
據俺所知，隨便一份牛排都近破千的茹絲葵牛排館也不過是用到choice級的牛肉啊～～
食材用得這麼好，實在就甘心～～

21oz約600g...賣350...
以俺認知中的一般餐飲業食材約為售價1/3估算，牛肉成本概算120...
120/0.6＝200/kg...
以大賣場動輒3~400/kg起跳的牛肉來看
要嘛老闆進貨本事高人一等...
要嘛老闆是貼錢做生意～～
不由地再大讚一次，真的是佛心來的～～
不推不行～～

asound

151分

13樓

asound

個人積分：151分

文章編號：32819378

現在一堆牛排館都打著choice或prime等級的牛排，價格都很平價。

我是覺得就算是choice等級，也未必成本高，或許是牛肉某部位也有差別吧！

此外，美國牛肉的等級制度，台灣相關單位有嚴格把關嗎？這我就不懂了！尚請教大大們指教！

mokuli wrote:
哇，老闆真的是佛心來...(恕刪)

Dyhalt

42分

14樓

Dyhalt

個人積分：42分

文章編號：32820747

感謝分享~

看起來好棒好好吃

嚕菈菈 wrote:
P.S:昨天才去吃，...(恕刪)

一志明一

0分

15樓

一志明一

個人積分：0分

文章編號：32827375

請問一下
他的營業時間是幾時
中午有營業嗎

綠巨老人

9分

16樓

綠巨老人

個人積分：9分

文章編號：32829865

一志明一 wrote:
請問一下
他的營業時間是幾時
中午有營業嗎

平常日的中午一定沒有營業
因為我都看他下午17點左右才開著車在準備材料
晚上有到0點左右或更晚才休息
我老婆有一天說營業到2點
不知道真的還假的
假日的中午有沒有營業我真的沒注意到
交給其他有注意到的大大回答嘍

在01還是嘴砲回應就好，太認真回應只會讓自己爆血管。

老頭加光頭

113分

17樓

老頭加光頭

個人積分：113分

文章編號：32872514

一志明一 wrote:
請問一下他的營業時間中午有營業嗎...(恕刪)

剛剛經過看了一下,沒有營業喔!應該都只有晚上營業

book1111

0分

18樓

book1111

個人積分：0分

文章編號：32875366

我也是聽同事說不錯吃才特別去
外點豬熱及雞肉兩份
回家打開後覺得份量滿少的也沒有麵
這樣會吃得飽??
口感我個人是覺得也還好
到是滿多人上門的
但南平路一帶開餐飲店哪一家不是這樣
總結:
我不會二度上門用餐。

stone46shih

79分

19樓

stone46shih

個人積分：79分

文章編號：32877727

老頭加光頭 wrote:
剛剛經過看了一下,沒有營業喔!應該都只有晚上營業

還不一定...
因為我晚上去........也沒開

嗚！白跑一趟
可能因為聖誕節吧！

希望他值得我再跑一趟～～

badconam

0分

20樓

badconam

個人積分：0分

文章編號：32907126

昨天點了16oz的一份牛排外帶
內容物有一個便當盒(牛排切塊)+馬鈴薯湯*2+小瓶鋁罐可口可樂*2
肉還蠻多的，不過吃起來不知道爲什麼有點韌，吃完後感覺嘴巴好痠>"<
不知道是不是因為點八分熟的關係!!昨晚去人蠻多的等了15~20分左右才拿到!!
還忘記我們點的是什麼又再詢問了一次，應該是人多的關係吧有點亂!!

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