pda4700 wrote:漁港裡不會有1斤100~150元的活沙蝦賣,一來沙蝦養不活了,二來若是真沙蝦也不會是那個價錢。那種是養殖的南美白蝦。下次走過去問吆喝著活沙蝦的店家問:"這白蝦一斤多少錢?" 看他會不會糾正你說是沙蝦。其實我每次都想說的是 "你發誓這是沙蝦。若不是,..."。 大大真是內行人一般賣的是白蝦沒錯沙蝦肉質比較Q味道鮮甜沒辦法人工養值貨源不穩定應該沒錯白蝦肉質鬆散明蝦價錢很貴沒錯大小也差很多我就吃過和龍蝦差不多大的明蝦吃二隻就飽了
休閒風 wrote:pda4700~~~...(恕刪) 不是的。不過我家住漁港旁,父親以前是討海人,從小學起就常吃魚、蟹,長大後也還常在買。小時候吃過三、四十公分長的花蟹螯,應該很多人不知道公花蟹的螯可以長這麼長吧。最奇怪的是大公花蟹只長螯,身體的部分長大不多,真奇怪。
小南 4841 wrote:大大真是內行人一般賣...(恕刪) 就活海蝦的部分,如果買的到的話,我個人建議如下順序如下:1. 沙蝦 (如果買的到,應該是天然的)2. 小班節蝦 (很甜又有彈性,不輸沙蝦)3. 蘆蝦 (彈性也不錯)4. 大明蝦/大草蝦/大班節蝦 (這種壓秤又貴的大蝦,其實我覺得作炸蝦較適合,清蒸的話味道實在不如1&2)5. 白蝦 (容易養殖,價格廉宜,我買過一斤80的)6. 龍蝦 (請客時顯尊重用,適合作刺身)
香魚耶~上次我買過一箱的~有二十~三十隻在基隆漁市買的~真便宜~不到八百~每隻肚子裡都有蛋-----------------------------------------------如果到日本料理店一隻烤好的就要快100自己抹鹽放烤箱就很讚了考完擠點Lemongood tasty