還記得去年想吃個人小火鍋的「鬼椒一番鍋」，結果誤打誤撞地走進同體系的吃到飽麻辣鍋「鬼椒麻辣王」（食記請參見【鬼椒麻辣王】桃園店麻辣鍋吃到飽），之後就一直想找機會去南崁吃「鬼椒一番鍋」，今日終於有機會去嚐鮮。「鬼椒一番鍋」用餐空間雖不大，但環境整齊、清潔，還不錯，不會像有些小火鍋店家的地板、桌子或醬料區有些髒亂。
「鬼椒一番鍋」主要的火鍋口味除了有鬼椒麻辣鍋外，還有沙茶鍋、香辣螃蟹鍋、香辣鮮蝦鍋、泰式酸辣鮮蝦鍋、肉骨茶小排鍋、起士咖哩鍋、素食鍋等。我們點了「麻辣鴨血霜降牛肉鍋」（240元）及「沙茶魚片鍋」（190元），附餐有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵可選擇。
在點餐同時，我們看到了這張DM，建議不沾醬、不加湯，而DM也表示無法加湯，「因每一鍋均為食材本身與湯底熬煮的完美湯頭」。雖然看不懂這是啥意思，不過猜測是加了湯就會怕了黃金比例。
「麻辣鴨血霜降牛肉鍋」裡頭有兩大塊鴨血、青菜、金針菇、香菇、青菜、數顆丸子、凍豆腐等，配料雖然多，不過天然食材真的太少，扣分。湯頭方面，我們點的微辣已有辣度出來，店家標榜是牛骨高湯，麻辣湯頭中規中矩，喝了不會口乾舌燥。此外，鴨血也有入味。
霜降牛肉大片，油花多，口感不錯。
「沙茶魚片鍋」沙茶湯頭中可以喝到海鮮甜味，味道是不錯，只是沙茶感覺上偏油了點。
天然食材仍舊偏少，有點可惜。不過加工品，如丸子的質感並不差。
魚片是多利魚，份量頗多，以這190元價位算是划算。
醬料區維持乾淨，飲料有提供冬瓜茶及烏梅汁，冰淇淋是杜老爺。
整體而言，首次來到「鬼椒一番鍋」，第一印象是有乾淨、整潔的用餐環境，服務態度也不錯，用起餐來著實令人放鬆不少。湯頭方面，算是中規中矩，肉片質感不會差。重點是，如果一個人想吃麻辣火鍋，「鬼椒一番鍋」是個好地方哦！
鬼椒一番鍋（南崁店）
桃園市蘆竹區中正路134號
03-352-8862
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