這陣子發現的，在新竹著名城隍廟旁的三福麵線，一發現就連續吃了一個禮拜
自己設計規劃，請人施工裝飾，以簡樸的方式，明亮的空間，特別講究新鮮、衛生，讓客人在店裡能有舒適的用餐環境，
所用食材--『海蚵』是向嘉義布袋特約的養蚵漁民訂購，水質沒疑慮，漁民現採現挖，以冷凍宅配方式保鮮。第一次看到真的超興奮的 好大顆的蚵仔哦!!一入口就感到那蚵仔的味兒在口中擴散 真的好新鮮^^
大腸則購自經CAS認證的信功事先經過處裡的產品，逐條手工去油，以淡醬油等滷汁去脂、去味後，由三福自己再一次以手工處裡，用第二道滷汁重新滷過入味，所以沒有任何怪味道！
特別處理過的鴨血 是以中藥材配置的麻辣鍋滷汁滷製的，去除了麻辣成分，再加點醋，吃起來鮮嫩不辣，卻能感受到麻辣鍋特有的風味。麵線則採手工紅麵線，不添加化學物品，料理中也不加味精。是曾獲得全國大腸麵線冠軍的手工麵線唷！
在三福吃麵線可以有多種組合，會有不同的感受及口味
對我來講非常貼心的標示
因為我既不喜歡蒜也不喜歡香菜~~ 這就是我專屬的大腸麵線啦 ^^ 超過癮的，料多又實在!!!!!
這就是我今天和朋友一起點的~喜歡重口味而單點的鴨血. 讚不絕口^^
老闆們人超好的唷 既和藹 又親切 ~^^
三福的小故事
兩位平常就喜歡小吃的年青小姐，總認為大家把小吃定位的太古板，
好像就應該是在路旁邊，坐在板凳上面的樣子，才叫著傳統。
事實上隨著時代的進步，同樣的傳統美食，以現代的經營手法，
可以給客人更舒適的用餐環境，但是並不失傳統。
所以在選擇經營小吃時，就決定打破傳統刻板小吃的觀念。
三福大腸麵線開在仁德街及仁化街口，85度C左邊的那條巷子進去就看到摟!!
離新竹都城隍廟不遠的地方，以自己精選的食材，與店家作長期的合作，
使麵線系列料理的品質能穩定在自己設定的地方，隨時可以吃到好的麵線，讓客人有好吃的小吃。
