小貓在小時後，對於手扒雞的印象大概就是【香雞城】，那永遠難以忘懷的美食回憶，想當年手扒雞在台灣也是紅極一時的超夯店家，想要一嚐滋味還得排隊等候許久才有位置，那種轟動武林、驚動萬教不可一世的霸氣，不是現在四處林立的速食店所能比擬的。但隨著時代的變遷，慢慢的【香雞城手扒雞】也慢慢的被市場給悄悄的淘汰。所以現在的小朋友只剩下K爺爺和M叔叔等速食店的印象，【香雞城】這名詞已經被取代了。這屬於小時候的美食回憶直到現在仍是市面上許多料理所無法給予的感動與那份回憶的悸動。
位在新竹南大路上有著這麼一間名稱很搞怪叫做的『AHA搞飛雞‧手扒雞專賣店』，雖然之前經過總會覺得這間在南大路上轉角處橘色顯著裝潢的店家到底是在賣甚麼樣的料理，這天總算有機會可以來好好的搞清楚一番，看看這『搞飛雞』到底是在搞什麼飛雞美食。
門市乍看起來讓人有種不知到是否有在營業的疑惑？！主要是因為內部光線看起來很昏暗，照理說門市通常應該是燈光明亮吸引眾人目光才是。
店內提供一些可內用的座位區，椅子看起來很有現代感，不過坐久了不是那麼舒服，進到店內連冷氣都沒有開，真是一陣熱氣襲身，店面空空的看來生意似乎沒有想像中那麼好。
除了招牌的手扒雞之外，還有一些配餐，有雞翅、貝果、雞排、沙拉、地瓜等等。
【四號餐‧墨西哥雞排 (套餐有：雞排、薯條、飲料) $109】
雞排的外皮有點像3Q雞排那樣又脆又硬，墨西哥口味就是帶點辣味的口感；整體評價普普，以套餐內容來看，售價似乎有些偏高。
【4號餐的海苔薯條】
灑了海苔粉的薯條，加上剛起鍋熱騰騰的口感還不賴
【乳香芝心起司球 $59】
這道小品大夥一致評價還不賴，一口咬下能品嚐到濃郁的起司，彷彿有爆漿的口感~
主角烤雞準備開箱啦~~~
【美味手扒雞套餐 $259】
由Gary桑執刀，準備將烤雞給大卸八塊，畫面之慘忍讓人異常興奮阿(流口水中...)
在保溫箱加熱的效果在此實呈現出來，熱騰騰的高溫在扒開烤雞時能感受到陣陣熱氣撲鼻而來；只戴著一層手扒雞塑膠手套看來很難抵擋烤雞那如小太陽般燃燒的小宇宙的熱情。烤雞的份量其實不大，似乎還比Costco的烤雞小了一點點，一隻烤雞大約適合2~3人品嚐，食量大一點的可能只能負荷2人，小貓倒是一人就可以嗑光吧。
一隻雞只有僅僅兩隻的雞腿可是非常的搶手，外皮酥脆的烤雞香，讓人難以抵抗;不過幸好小貓對於雞腿部位不是特別的喜好，因此不用擔心沒得吃，雞翅部分才是小貓的最愛。
貼心的Gary桑好人做到底，烤鴨分到細，幾乎把整隻烤雞給分解的只剩骨架，而且還將烤雞撕成一小片一小片，讓其他同事們在品嚐上更加的方便。這點可說是專業的演出，看來店家可以聘請Gary桑來去當職業的解剖烤雞大師了！！哈~~~。
烤雞單身其實味道已經很不錯，但也可以搭配店家所附贈的胡椒鹽粉；『AHA搞飛雞』的胡椒鹽味道似乎與平常所嚐到的味道有些不同，感覺上帶有些甜味。
【大阪燒雞翅 $49/2支】
這道"大阪燒雞翅"試當天評價最高的，微辣且碳烤的酥香的烤雞香氣，實在誘人；雞翅的火候拿捏得恰到好處，讓雞翅熟透之外還保有部分juicy的口感。
這天公司超邪惡的下午茶還真是讓人心中感到無比的愧疚，體重數字看來又要飆升一些了『AHA搞飛雞』整體的烤雞評價給與普通，相較之下小貓還是比較愛『21世紀烤雞』的鮮嫩多汁；不知道是否客單數不高，店內幾乎所有產品都是客人點餐後才開始烹調，因此須花時間等候。一般來說不都會有檯面上的備用，利用品質控管掌握最佳風味時間，讓客人隨點隨有才是。否則點餐到送上餐點須等候半小時以上的時間，很容易讓客人逃之夭夭放棄購買的慾望與念頭。
建議大家要前往品嚐之前或是要外帶的朋友，還是先電話去預約，然後時間差不多再去取餐。
目前坊間還有許多類似手扒雞的料理，如甕窯雞、桶仔雞等等，改天有機會再去開發新的雞料理。
完整好料食記請見：范小貓之邪惡下午茶肥滋滋烤雞篇
