[新竹東區]草根廚房 - 脆而不膩好烤鴨

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朋友邀約，經過一段時間的匯集，終於好不容易湊到九個大人來品嘗這家的烤鴨五吃，
店面古厝造型與料理相得益彰又確實帶了點「草根」感。
最近的食記有點太多啊....(罪惡)。

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草根廚房 餐廳
11:30am - 2pm / 5:30pm - 9pm (周一公休)
TEL：03-5200351
ADD：新竹市柴橋路350號
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餐廳本身沒有停車場，因此來訪的饕客只能停路邊的白線內，不過還算方便。
只是生意真的太好，中午十二點抵達時就得開上去一些過了彎後才有空位。

 
門口店名下的仿舊鐵板上刻了「窗小能邀月，簷低不礙雲」。
仔細咀嚼了一般，便被這表現謙遜文人廣闊襟懷的簡單兩句話所打動。

 
入口藏在牆後，剛好呼應前面兩句話的謙遜藏鋒之意。

 

 
走進入門後右手邊的古厝，純樸的櫃台旁規劃了一區展示一些古玩、茶器。

 

 
餐廳內用仿舊的鐵梯串聯各個用餐空間，提醒一下，過了櫃檯第一個經過的餐間即為1F，2F是不用再爬樓梯上去的。
一開始傻傻的不懂就一股腦地爬上樓梯，才被服務人員告知上面是3F。

 
2F的用餐空間，貌似有個提供飲料的吧台。

 

 
烤鴨五吃需用到兩隻鴨，這也是為什麼必須招兵買馬地來吃。

 
也點了一份酸菜白肉鍋。
後面的菜色就沒來得及拍了，除了上述兩道外，另外點了幾道配菜。

 
「把拔我幫你把杯子清理好了。」欸...是這樣嗎!?

 
第一道：酸菜白肉鍋(NT.800)。
酸菜的酸味恰恰好，白肉也不油膩。

 
第二道：橙汁排骨(NT.350/大；NT.220/小)。
帶點Q脆的口感加上橙汁很解膩，好吃。

 
第三道：鹹蛋苦瓜(NT.260/大；NT.180/小)。
苦瓜本身清脆又"苦"得很舒服，除了鹹蛋外同行友人說好像有吃到皮蛋味。
因此口感多了一個層次。

 
第四道：酥炸肥腸(NT.320/大；NT.200/小)。
外皮酥脆內裡軟嫩，但稍嫌味道淡了點，不過沾胡椒粉吃就剛剛好。

 
第五道：果粒蝦球(NT.380)。
老婆每看到必點，這家的鳳梨蝦球也沒讓我們失望，蝦子大隻飽滿再配上美乃滋和鳳梨丁，可瞬間解掉過多肉類的油膩口感。

 
第六道：百合玉水蓮(NT.260/大；NT.180/小)。
很少有機會能吃到的一道，清炒後的水蓮很脆很解油膩。

 
第七道：黃金脆皮豆腐(NT.260/大；NT.150/小)。
推薦必點，酥炸後的豆腐再跟鹹蛋拌炒，外層裹上鹹香美味，層次豐富。(差不多的作法也推薦婉婉庭園小館的金沙杏鮑菇)。

 
登登登登~重頭戲總算上場，凡點烤鴨皆有桌邊片鴨服務。

 
看得我口水一直分泌啊~~~

 
看看這些還熱騰騰冒著熱氣的烤鴨皮，螢幕前的你忍得住嗎!?

 
我自己寫這篇時都忍不住了，邊打字邊流口水啊~~

 
「老爸，"都走"(日文)」寶貝女兒，就這個時候妳最孝順了。(明明就是偷拿來玩被我抓包)

 
上桌。

 
第八道：烤鴨切盤。(烤鴨第一吃)
附上甜麵醬、小黃瓜、蔥段以及一份十片熱騰騰的餅皮。

 

 
一個完美的Set。
烤鴨皮脆而不膩，油脂剛好滋潤了鴨肉，重點還是甜麵醬和蔥段，兩者增添了不少光彩。
箇中美味，只能說親自品嘗才知道。

 
第九道：醬爆鴨骨。(烤鴨第二吃)
重口味路線，很適合配飯。

 
第十道：酸菜鴨骨燉湯。(烤鴨第三吃)
內含小塊的鴨肉，酸菜和鴨香非常的搭，湯很濃醇。

 
第十一道：生菜鴨鬆。(烤鴨第四吃)
味道還不錯但沒有讓人驚豔之處，鴨鬆中的鴨肉味也幾乎都被胡椒和其他食材蓋掉了，重點是長條型的生菜還真難包。

烤鴨第五吃的酸醬炒鴨絲沒拍到(吃到後面都殺紅眼了)，印象中就普普通通。

總結來說，這家的烤鴨是美味的，而且比多年前吃過的「瑩珍園」好吃太多了(後者稍嫌油膩)．但個人倒是覺得不用點到五吃，多出的預算拿來點配菜也可以吃的更盡興。

以下附上幾張店內隨拍的照片。
 
 
 
 

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