柿安口福堂 - 日式和菓子

店名 : 柿安口福堂 - 日式和菓子
地址 : 新竹大遠百B1設櫃
介紹 : 關於口福堂


這次嘗試的是招牌和菓子
"最中"和"紅豆御萩"



這是"最中"
以糯米粉烤製餅皮,包入香甜的豆沙內餡,並在餅皮上壓製出代表日本意象的櫻花或其他圖樣製成 !
-> 不會太甜,甜而不膩!
-> 皮薄餡多,非常好吃! 強力推薦!



這是"紅豆御萩"
御荻指的是日本秋天時期盛開的一種花朵。是日本農村在忙碌秋收時,婦女們為了慰勞,來幫忙的
鄰居,並且達到以大量的糖份及澱粉補充體力的效果,而在休息時段,所做的甜點。這是將糯米蒸
熟,再將紅豆和糖熬煮到熟透的豆沙包覆於外製成。
-> 這款的口味是甜中帶鹹的口感!
-> 不過中間包的比較像是飯團的糯米飯...不像麻糬!



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2008-07-17 23:19 #1
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