這家店在今年五月多開始準備營業，店家的油煙處理設備，是我所任職的公司製作的。
因為有機會可以走進廚房，所以我有看到店家在處理菜色方面的工夫。首先，掌廚的人
是老闆，這與很多出錢卻甚麼都不懂，只能看師傅臉色的餐廳老闆不同。這部分，個人
覺得這是吸引我去消費的最大誘因。
聚餐的前一天，我先與店家討論菜色，然後要求清淡口味的菜色先上桌，因為有兩位小
朋友，要先餵飽他們才行。今晚用餐的時候，看到店家剛開始上的第二道與第三道菜，
的確是有窩心到。第一道是紹興醉雞，畢竟是冷盤所以先上。然後分別是海鮮煲與清蒸
鱸魚。
紹興醉雞、海鮮煲、清蒸鱸魚、水煮牛肉、月亮蝦餅、海菜吻魚羹、五更腸旺、蛤蠣絲
瓜、椒麻雞、高麗菜。這是今晚的菜色，上菜順序應該也是這麼排序的。
紹興醉雞很入味，肉的嫩度也OK!不曉得是不是雞肉部位的問題?皮顯得有些多。海鮮煲
的微稠湯汁，蠻適合給小朋友配飯吃。清蒸鱸魚的鮮度很足，吃起來就是沒地方可以挑剔
，本來是想點檸檬魚的，為了兩位小朋友就只好清淡些囉!
因為每次出門吃飯，大家點的菜色都差不多，所以這次就嘗試了沒吃過的水煮牛肉。聽
店家介紹，這道菜是屬於重口味的。不過，在吃過之後，其實調味方面也沒多重。而且
算是一道口味顯得普通的料理。月亮蝦餅就蠻正點的!吃起來QQ地彈牙。海菜吻魚羹也
是很適合拌飯給小朋友吃的料理。這道海菜吻魚羹上桌的時候，色澤上就讓人看了很舒
服。
在聚餐之前，因為我有跟老闆提過要去芙蓉吃飯，會點五更腸旺。我老闆就說他有次看
到店家在處理鴨血，就認為有下功夫去處理。所以他推論五更腸旺會是不錯的菜!今晚一
吃之後，果然是好吃啊!這是近年吃過最好吃的腸旺了!下次要來點個大份的，攪飯吃才過
癮呢!
我沒在外頭餐廳吃過蛤蠣絲瓜，芙蓉的料理方式有加些酒，吃起來還蠻別有一番風味的。
我家常吃絲瓜，只是都是單一菜色，沒混搭其他的食材。椒麻雞的部分，在工作之餘還有
一段小插曲。有一次我在廚房看二廚在切雞排，然後淋上醬汁。那看起來就是很引誘人的
食慾!趁著工作結束，我趕緊詢問此道菜的菜名。原來是椒麻雞啊?!
當天回家之後就上網尋找食譜，看到了阿基師在型男大主廚示範的椒麻雞做法。那個週日
我就自己去買了材料來烹調了。在今天吃過芙蓉的椒麻雞之後，老實說我還蠻驕傲的!因為
我做的椒麻雞比較好吃。醬汁部分，夠酸、夠辣、夠麻。芙蓉小館的醬汁顯得比較微甜，
酸、辣、麻的口感都沒出來。在沾粉的部分，芙蓉的炸出來的粉比較脆，雞肉嫩度上則是
與我不分軒輊。因為自己會做椒麻雞，所以我本來是沒點這道菜的。內人想吃，所以就加
點。
最後一道高麗菜，拖了一點時間。我們都已經吃撐了，如果店家還沒下鍋的話，是想取消的
。看到小姐端著高麗菜出現，還好不是很大碟。我們又把這道青菜給嗑光了。這樣吃了兩千
三百三十元，六個大人與兩個小孩。我習慣吃菜要配飯，眼看菜好像出不完，吃了兩碗飯之
後就不敢再吃飯了，直接吃菜也還不錯!不會死鹹，口味蠻剛好的。
味精方面，放得有些多。但還屬可以接受的範圍。下次去吃的話，就要跟老闆強調，味精一
半就好!這樣才能吃得美味又更健康!就個人吃過幾家竹東、北埔的餐廳來說。芙蓉川湘小館
在烹調手藝上，的確有值得再去消費的實力。我已經在想下次要去點哪些不同菜色了。
竹東的朋友們，不妨去吃看看囉!好吃的話，請一同分享!不好吃的話，還請提出大家討論。
對於吃的方面，我的嘴夠挑!!!
