好吃的鰻魚不用奔到日本🚀
鰻魚玉子燒的組合 好新奇✨
![[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食](https://attach.mobile01.com/attach/201908/mobile01-5bf9c5354b1d66cb8903871224ceaa40.jpg "點我看大圖")
![[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食](https://attach.mobile01.com/attach/201908/mobile01-4529943f62d83d3391e72bc3b8f038cc.jpg "點我看大圖")
🔺台灣的鰻魚相當優質
不過優質好鰻魚 很多都外銷日本
之前朋友推薦要吃鰻魚的話
可以到竹北的"令和鰻"
位在文信路跟文采街的交接處
附近滿多停車位的
令和鰻是新開的店
聽說鰻魚品質很好
今天就來吃看看~
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
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🔺內部裝潢很有質感
座位的隔間方式 寬敞又有隱私
想不到連天花板都有做吸音設計
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🔺擺設放上整個日本清酒桶
讓餐廳很有氣氛
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🔺出餐的小吧檯整齊乾淨
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🔺座位 榻榻米椅加木椅
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🔺全榻榻米椅
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🔺另外也有非常道地
要脫鞋子的榻榻米座位
感覺非常舒適
在這種純日式的環境用餐
心情就大好壓
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🔺店家非常貼心 設換鞋區還有鞋拔
讓穿脫鞋子 方便很多
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🔺榻榻米區
座位有四人到六人
如果再多點人
應該也可以跟店家預約包區
來一場小聚會派對XD
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🔺菜單用清楚簡單的兩頁做包辦
除了鰻魚之外 也有其他日本料理常見的
炸物 烤物 生魚片 漬物 飲品
套餐均附 柴魚高湯 漬物 沙拉
當日小缽 茶碗蒸
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🔺日氏唐揚雞$150
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🔺唐揚雞外皮脆 又不油膩
雞肉很嫩多汁 沒有任何腥味
外皮還有些許調味料
外脆內嫩的口感 好吃~
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🔺鰻魚三吃 $490
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🔺一開始其實也不懂 到底是哪三吃
清蒸 紅燒 還是三杯? XD
後來店員幫我們介紹三吃的吃法
就讓我們繼續看下去~
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🔺第一吃是吃鰻魚的原味
品嚐最原本的烤鰻魚味道
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🔺第二吃是添加海苔 山葵 蔥花
依自己喜歡的佐料調整比例
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🔺把香料撒在鰻魚飯上
視覺跟味覺感受又不一樣了
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🔺第三吃是茶泡飯的方式
用附的小碗 盛裝一些飯 幾塊鰻魚
再加上二吃的配料
最後倒上茶 稍微攪拌
就完成了
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🔺茶泡飯是蠻日式的吃法
不過蘋果比較喜歡 一吃跟二吃
大概是還不太習慣茶泡飯的滋味
不過想要嘗試的朋友 不用跑日本
直接來令和鰻就可以了XD
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🔺親子丼套餐 $490
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🔺這個茶碗蒸感覺有點奢華
一目了然的鮭魚子 扇貝 青蔥點綴
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🔺蒸蛋很滑嫩 沒有氣孔
魚子跟扇貝都很新鮮沒有腥味
底下還有銀杏 雞肉 魚板
是料多多的茶碗蒸
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🔺胡麻豆腐
吃起來非常綿密清爽
跟一般豆腐的口感完全不同
問了店家他們是在哪裡買得
其實很想偷偷跑去買XD
後來店家說這是他們自己做的
口感不同於一般豆腐
是因為有加葛粉
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🔺沙拉是海蜇皮涼拌
有洋蔥 番茄 酸酸的很開胃
海蜇皮口感脆脆
夏天來一盤 暑氣全消XD
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🔺柚香蘿蔔
蘿蔔清脆帶有柚子香氣
也是清爽開胃小菜
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🔺柴魚高湯
還有放海菜蔥花
喝一口很暖胃
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🔺雞肉親子丼登場囉
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🔺雞肉親子丼的醬汁很厲害
稍微攪拌後超好吃 當然雞肉也不遜色
多汁程度跟唐揚雞不相上下
另外要誇讚一下米飯
店家採用的是"越光米"
煮的很剛好 有香Q
搭配親子丼的醬汁
真的會不自主的一口接一口
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🔺野菜天婦羅$160
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🔺野菜天婦羅有
金針菇 茄子 洋蔥 南瓜
加上蘿蔔泥 天婦羅醬汁
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🔺洋蔥很甜又多汁 外皮又很脆
直接吃不沾醬也不會覺得油膩
感覺炸工很厲害
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🔺茄子很藝術
有刻紋又保有天然紫色
中心稍微軟軟的 好吃~
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🔺南瓜也很甜 中間也鬆軟不硬澀
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🔺最特別的就是這個金針菇了
第一次吃到用天婦羅方式處理的金針菇
厲害在一般吃金針菇
都會整個菇一起同生共死的入口
不容易咬斷 不過天婦羅金針菇
很脆不軔 可以一口咬開
令和鰻的天婦羅 炸工真的很出色
沒有油耗味 外皮又很脆
來這裡覺得是必點的菜色!
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🔺鰻魚飯套餐 $590
套餐都有附 高湯 茶碗蒸
沙拉 漬物 當日小缽
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🔺盛裝鰻魚飯的容器真的很美麗
容器讓美食的美味更加提升
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🔺主角鰻魚飯 鰻魚份量也很多
整個塞得滿滿的 鰻魚肉質很細緻
烤醬也沒有破壞到鰻魚的原味
魚肉本身也沒有刺
在饅魚三吃的時候 店家有說明
他們的鰻魚都是自己挑刺處理
所以可以放心滿足的大方下口
果然試過才知道
原來朋友推薦不是沒有原因的 賀呷!
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🔺鹽烤鯖魚一夜干 $180
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🔺烤鯖魚很大塊
而且他不是印象中的那麼鹹 需要配飯
直接吃也不會不舒服
肉質很嫩 外皮又烤的酥酥的
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🔺旁邊的檸檬 胡椒鹽 很常見
不過多了軟糖很特別
蘋果好奇寶寶 又問了一下 軟糖的角色
店員說油脂比較多的鯖魚
除了檸檬提味解膩 吃完魚肉後
就可以用軟糖消除口氣
實際試了一下 也滿不錯的
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🔺鰻魚玉子燒 $220
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🔺既然來吃令和鰻了
當然吃好吃滿鰻魚
玉子燒+鰻魚的組合
也是初次見面
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🔺搭配起來不突兀 很恰當
玉子嫩 鰻魚嫩
兩種不同嫩度的口感 疊加起來很加分
味道屬於比較清淡
如果覺得不夠味可以在加點醬油
不過蘋果喜歡這樣的原味!
🔺今天的鰻魚之旅 來到令和鰻果然不錯
環境裝潢有質感又講究 天花板吸音設計
讓即使寬廣的餐廳也不吵雜
很喜歡榻榻米的觸感 這個坐起來很舒服
服務的部分店員也很親切
菜色部分鰻魚真的很出色
畢竟店名都有"鰻"字壓陣
鰻魚一定就是招牌
不過親子丼 跟天婦羅也是讓人念念不忘
推薦令和鰻 聚餐招待客人都很適合喔~
<店家資訊>
令和鰻
地址:新竹縣竹北市文信路200號
電話:03 558 3629
營業時間:11:30–14:00 17:30–21:00
周一公休
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
FB 蘋果的背包食堂
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