隱藏在電子街的老字號日式料理



這間後引食堂其實先前已經去它的分店吃過了,並不是說很喜歡,而這次前來這老店試試,會來這裡的原因也是因為店老闆跟老闆娘是老爸的山友,所以前來澎場,老闆娘也很熱情的來跟我們打招呼,他說看過我但我卻是完全沒有印象....這間老店其實相當有傳承,是上一代由日本人手上接下來傳承至今的,是間小有名氣的老店



店面位於電子街的小巷內,想必在以前火車站人口絡繹不絕的時代裡一定很熱鬧吧,相較於現交通發達,這裡漸漸變成了外勞聚集的地方,看起來總令人有點不勝唏噓,雖是老店,但這裡的裝潢並不馬虎,採用乾淨溫馨的風格,連筷子都鑲上了"後引"二字



無菜單料理NT600,百香果鰻魚精凍(由於是無菜單料理所以也都不知道菜名只能自己隨意取),相當特別的料理,口感尤如果凍般卻Q彈許多,但是對於這種萃取出的精類我都不太喜歡,雖然有加入微酸果香的百香果,但似乎只要有一絲魚腥氣息我就不太能領情呢....



牡丹蝦、生魚片,第一次吃這個超貴的牡丹蝦,似乎不太適合我,聽說精華在頭部的甘甜,但是叫我吸我它頭裡的"精華"實在是有點....



軟殼蟹粉絲煲,酥炸過的軟殼蟹烹煮到整個殼軟化,在入口後完全不感到突兀食用超方便,但粉絲的部份似乎就有一點煮到過軟了



石板牛肉,一塊塊牛肉條灑上七味粉,隔著枯葉在石板上烹煮還蠻勾人食慾的



清蒸魚,蒸什麼不知道(乾脆就摻在一起做撒尿牛丸好了),對於這種帶刺的魚我沒有特別愛的,因為我有點懶的去挑魚刺,這點似乎跟歐洲人一樣,所以對魚的認識相當少



焗烤蝦,雖是焗烤但上面擠上了美乃滋,也算是日式的風味,口味上普通



炸馬鈴薯,本來以為是豆腐但卻是馬鈴薯泥



不知道是什麼湯裡面有一大塊干貝及一絲紫菜,喝起來的感覺有點像土瓶蒸,也因為整片的檸檬片一起煮所以有帶點檸檬皮的苦味



壽司,用軍艦壽司和蟹味棒壽司似乎有點窮酸,讓人有點最後給你個你粗飽的感覺....



紅豆湯,太淡太稀了,相較於一般日式料理的紅豆湯都喝的到紅豆沙沙的感覺且都會附上一顆湯圓



其實之前就蠻想試試看無菜單料理了,但這次所接觸的跟我所想的卻有些出入,因為都是師傅單方面的出菜,導致有些料理我似乎並不太買單,應該是要坐在BAR前面,讓師傅一邊詢問我的喜好一邊位我量身訂做出適合我的料理才是



其實後來覺得有點把這家店定位錯誤了,不應該來這裡點無菜單料理的,這裡的排骨飯及定食似乎是比較受大家歡迎的(有可能是老店傳承老味道魅力吧),這裡也有關東煮小攤,所以下次來不妨試試關東煮和排骨飯、丼類吧


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電話:(04)2206-9198
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00
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後引食堂 3
地址: 台中市中區中正路43巷4號
營業時間:
2009-08-05 11:35 #1
之前連戰吃的500元便當就是這間摟
不過口味怎麼隨著時間越來越&*)!^$@#&_!@$()
不過真的是一間老店沒有錯
這家我之前也蠻愛的
俗又大碗
而且我之前都是為了他們的紅豆湯去的
但是有一陣子下南部和當兵就少去了
結果再去怎麼紅豆湯就像樓主說的一樣了><

不過餐點倒是還好囉!
基本上師傅的手藝感覺還不賴啦^^"
小弟並沒有到這家店用餐
但吃日本料理倒是蠻常去的
像樓主所說
應該是要坐在BAR前面,讓師傅一邊詢問我的喜好一邊位我量身訂做出適合我的料理才是
一來本身最好對魚生方面以及食物烹調方式有點了解
另外還要有點把廚師當好友的本事
樓主分享的照片很棒
感覺就是很好吃

但是樓主吃魚要挑刺少
就有點可惜了
clark001 wrote:
小弟並沒有到這家店用...(恕刪)


不敢吃生魚片

不過看起來真的可以吃到有飽

有機會去試試

感謝大大分享
講真的…我喜歡吃牛肉!~
但是見來這篇,第一眼看到的很像是"**"
我眼睛一定有問題~~~
怎麼看你寫的好像都不好吃的樣子
其實他們家最好吃的是.....排骨飯

軟嫩大塊的滷排骨加上滷高麗菜跟蛋捲...
我只能說這才是最好吃的

炸豬排飯也是好吃到不行

也許你比較適合這樣的吃法也說不定
下次吃個排骨飯吧...事實上我覺得分店比較...不那麼美味
rinka wrote:
其實他們家最好吃的是...(恕刪)

這家的排骨飯真的不錯

一定要去吃
他的東西很好吃 很特別

有用心設計過

在別的地方沒有吃過

推推推
景點說明
  • 後引食堂 3
    地址: 台中市中區中正路43巷4號
    營業時間:
    電話: 04-2206-9198
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
後引食堂
名稱: 後引食堂
地址: 台中市中區中正路43巷4號
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