65分

樓主

個人積分：65分

文章編號：27236157

牛肉麵一碗要多少錢才合理?

牛肉麵一碗要多少錢才合理?
剛才看了有關天天見麵的文章
雖然沒去吃過天天見麵
但是我知道他的牛肉麵比一般的貴一些
還是有人說貴
但是跟義大利麵比起來,牛肉麵的價格的確是便宜許多
而且牛肉麵的工法比義大利麵來的多與複雜
為何大家都覺得一碗超過100元以上的牛肉麵貴
卻對一份150以上的義大麵感覺不貴
是因為義大利三個字嗎?
想要開家牛肉麵店,傳承祖學
但是發現義大利麵比較好賺
唉~好味道~~還是要再等等才能與大家見面

2011-04-15 20:22 #1

文章關鍵字

牛肉麵

蒙其．J．尛

13分

2樓

蒙其．J．尛

個人積分：13分

文章編號：27236669

navyrada142 wrote:
牛肉麵一碗要多少錢才...(恕刪)

牛肉麵那麼多種，哪知道你問的是哪一種呢...
一般牛肉麵，最常見的牛腩，台中有人賣70、75、80、85、90、95、100不等，
一團麵需要5塊錢成本嗎？3～5塊牛肉加湯還有小白菜需要到30～50成本嗎？

義大利麵來講，你覺得在台灣賣義大利麵比較好賣，還是牛肉麵？
都以相同的價格來賣，你覺得呢？想通了，就知道差別了！

kenation

305分

3樓

kenation

個人積分：305分

文章編號：27244115

八九十塊的義大利麵不是沒有，而且也不難吃，不過裝潢就差多了。
您說的幾百塊大洋義大利麵，有很大部分在吃氣氛、服務、附餐，不是嗎？

leecheelin

14626分

4樓

leecheelin

個人積分：14626分

文章編號：27245292

navyrada142 wrote:
卻對一份150以上的義大麵感覺不貴
是因為義大利三個字嗎?
想要開家牛肉麵店,傳承祖學...(恕刪)

那就開一家義大利牛肉麵店吧
滿足您想多賺錢又繼承家業的願望

餃子王

276分

5樓

餃子王

個人積分：276分

文章編號：27246192

一碗近千元的牛肉麵也是有阿
開店就看你的頭腦
有的牛肉麵店破破舊舊、普普通通、衛生環境也還好，但生意好到爆炸
有的牛肉麵店很便宜、很乾淨，但生意也沒多好耶

食材新鮮、廚藝獨到，這是先決要點!

義大利麵又不是每間生意都很好來的!
光開店的成本攤體來說義大利麵店很高滴.....

Wnag_tai

73分

6樓

Wnag_tai

個人積分：73分

文章編號：27247812

看店家成本的考量,以及你的消費後認知,很難說200元一碗的看來很貴,吃過後會說值得.

也吃過70元一碗,但是讓我覺得跟吃泡麵一樣,

一分錢一分貨,是基本.偶爾會有意外就是了,100元的牛肉麵,還丟香菜真的很不對味.

這種的,小弟認為很不合理.

frank7488

2019分

7樓

frank7488

個人積分：2019分

文章編號：75593714

雖然此帖很久了，現在是2019尾，最近在網上看到某家牛肉麵在談CP值問題，覺得很有道理~
他做了很簡單的比較:
夜市牛排100~110大家覺得雞毛便宜
牛肉麵一碗一般行情價120~140都有，很多人嫌貴
夜市牛排是用組合肉，牛肉麵店用的是原塊牛肉
夜市便宜的100元牛排一般重量約3.5盎司，一碗牛肉麵的牛肉重約5盎司
夜市牛排只需幾分種就煎好，牛肉麵的牛肉要花數小時瓦斯並且一堆材料去料理
以上，以現今的物價水準以及牛肉價格不斷攀升的情況下，其實牛肉麵的成本算高，料理成本也高。
一碗牛肉麵120以上真的相對是的不貴~
所以如果拿義大利麵，日本拉麵，台灣牛肉麵來比，其實牛肉麵真的很可憐，售價最低而成本卻又是最高~

牛肉麵一碗要多少錢才合理?

小惡魔新聞台

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